ABV: 48,5% (97 proof)
Type: Rogge Whisky
Vat: Nieuw Eiken
Mouten: Gemoute rogge, spelt en gerst
Neus:
Meer frisse bostonen zoals bij de vorige dram, maar deze keer gecombineerd met een weelderige hoeveelheid vanille. Je voelt echt de invloed van het nieuwe eikenhout. In combinatie met kruidige tonen als koriander, kardemom en nootmuskaat. En fruitige tonen zoals witte peren, nectarines en een vleugje passievrucht.
Palet:
Het palet doet erg denken aan Amerikaanse rogge, maar met een behoorlijk beetje meer bitterheid. Bruine suiker en melasse zorgen voor wat zoetigheid om de eikenhouten smaken van deze dram in balans te brengen. Ik vind ook roggebrood, tijm, versgemalen koffie en extra pure chocolade.
Afdronk:
De afdronk is lang en vrij tanninerijk. Ik ruik een paar tonen van zwarte thee, eikenhoutschaafsel en oud cederhout. Na een tijdje krijg ik ook wat tonen van eucalyptus en munt.
Conclusie:
Deze Thy Spelt-Rye is niet echt mijn kopje thee. Begrijp me niet verkeerd, het is een dram met veel diepte en complexiteit en hij is erg goed gemaakt. Maar bittere smaken, zoals bijvoorbeeld in een Negroni, zijn niet echt iets waar ik voor ga. Ik heb echter veel vrienden die van een goede Negroni houden en ik denk dat deze dram goed in hun straatje past!