Thy Cask 376

ABV: 50% (100 proof)
Type: Erfgoed Tarwe Whisky
Vat: Nieuw Eiken
Mouten: Gemoute emmer & spelt (30%), ongemout øland (20%), gemoute rogge (20%), gerstemout (30%).

Versgemalen koffie, pure chocolade en gebrande karamel. De neus van deze Thy Cask 376 release past perfect in een donker en intens smaakprofiel. Vanille, nootmuskaat en gedroogd rood fruit komen ook voorbij en als laatste vang ik wat roggebroodtonen op.

Net zo donker en intens als de neus, geeft het palet me espressotonen in combinatie met mokkabonen, bruine suiker, zoethoutwortel, nootmuskaat en salmiak. Er is een lichte bitterheid, maar die is zeer goed geïntegreerd in de dram. Er komen ook wat pijnboompitten, melasse en sigarenas door.

De afdronk is middellang, maar met een hoge intensiteit aan smaken. Een bijna plakkerig mondgevoel laat de zoetere elementen in de mond mooi hangen. Maar het gaat gepaard met een meer bittere agaventoets die uiteindelijk zelfs een beetje zuur wordt. Vooral limoen komt bij me op. Onverwacht, maar erg funky!

Onlangs bezocht ik Waterford in Ierland, waar "terroir" koning is. En hoewel ik geloof dat er kleine verschillen zijn in het uiteindelijke product, merk ik persoonlijk een veel grotere impact in de gebruikte graansoorten dan in hun terroir. Daarom ben ik altijd erg enthousiast over de erfgoed graanprojecten van Waterford en het feit dat Thy dit ook heeft opgepakt, juich ik van harte toe! En de resultaten zijn ook meteen merkbaar! Deze dram is anders, funky en vooral heel intrigerend. Eentje om rustig aan te nippen en te ontdekken!

Deel de liefde (voor Whisky):
0 0 stemmen
Artikel Beoordeling
Abonneer
Laat het weten als er
gast

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Opmerkingen
Inline feedback
Bekijk alle reacties
Scroll naar boven