ABV: 58,9% (117,8 proof)
Type: Single Cask Single Malt
Vat: Bourbon
Mouten: Beukenhout gerookte mout
Neus:
Dit is intrigerend. Rozenwater, lelietjes-van-dalen, venkel, anijs, gedroogde appel, geroosterde pijnboompitten, manuka honing en groene thee. De aroma's hier zijn fris en levendig, en anders dan wat ik ooit in een single malt heb ervaren.
Palet:
Er is hier veel meer warmte dan de neus doet vermoeden. Maar helemaal niet op een slechte manier. De groene thee ging van ijsthee in de neus naar een hete dampende kop in de mond. Maar er zijn ook vers gemalen peperkorrels en zelfs een vleugje jalapeño die warmte geven. Knapperige groene appels, aardbeienlimonade, gezouten zoethout en gedroogde abrikozen complimenteren de kruidige tonen prachtig.
Afdronk:
De afdronk is de meest dropachtige die ik ooit op een dram heb meegemaakt. Er is gezouten zoethout, salmiak, honingdrop, laurierdrop... de lijst gaat maar door. Als je van drop houdt, is dit zeker een dram om te proberen! Naast zoethout is er ook wat vers gemaaid gras, anijs en boomschors. Dit geeft de lange afdronk veel complexiteit!
Conclusie:
De funkiness van deze dram, de unieke combinatie van smaken die ik aantref, is iets dat moet komen van het roken van de mout met beukenhout. Het is echt anders dan alles wat ik ooit heb gedronken (net als de vorige dram) en dat vindt ik gaaf! Ik denk dat het beukenhout echt iets speciaals toevoegt en het is iets wat ik in de toekomst graag meer zou willen verkennen!
