Hut, hut, hut... het is Superbowl tijd! En als dat niet vraagt om een kick-ass bourbon dan weet ik niet wat wel. Een van mijn persoonlijke favoriete (algemeen verkrijgbare) bourbons is deze Woodford Reserve Double Oaked. En aangezien het hier (in Europa) nog een lange nacht te gaan is voordat de Philadelphia Eagles het opnemen tegen de Kansas City Chiefs, verspil ik wat tijd met een flinke slok van deze heerlijke bourbon, die me in de juiste stemming brengt voor de wedstrijd van vanavond!
Deze Woodford Reserve Double Oaked is een bourbon die is gerijpt in twee eiken vaten, waarbij de tweede rijping heeft plaatsgevonden in zwaar getoaste vaten. Dit is een vrij unieke benadering van het rijpingsproces van bourbon whisky, waardoor hij moeilijk te vergelijken is met andere in de categorie. Maar of hij lekker is... dat wil ik graag met jullie delen!
Proefnotities: Woodford Reserve Double Oaked
Stats:
ABV: 43,2 % (86,4 bewijs)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Woodford Reserve Distillery
Eigendom van: Brown-Forman
Categorie: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Awards: The American Whisky Masters "Master" (2017, 2018)
Chill-Filtered: Ja
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Op het moment dat ik dit schrijf is het zondagavond en kom ik net thuis van een lange wandeling met de honden. Na gisteren de hele dag op het Hielander Whisky Festival te hebben geholpen, was ik behoorlijk uitgeput. Maar de honden hebben genoten en dat geeft me altijd een goed gevoel. En hoe goed voelt het als je uitgeput thuiskomt en je de luie stoel omhoog kunt zetten, wat whisky puur in een Glencairn kunt gieten en een beetje kunt gaan schrijven? Dat heb ik gedaan en ik kan je vertellen, het voelt geweldig!
Neus:
Alleen al het snuiven van deze dram begint me op te warmen. Met warme en gezellige smaken die uit het glas komen. Tonen van versgebakken appeltaart, warme vanillesaus, Amarena-kersen, op vat gerijpte ahornsiroop en natte tabaksbladeren komen allemaal in me op. Met zoveel smaken in de neus van een whisky kan het vaak een beetje onsamenhangend worden, maar dat is niet het geval met deze Woodford Reserve Double Oaked. Deze whisky blijft altijd coherent en als comfort food een drank is, dan is dit hem. Water dempt de neus een beetje, en dempt de meeste zoetere elementen, maar onthult hier wat bruine suiker, net als in de mond voordat ik water toevoegde.
Palet:
Van alle zoetheid die ik in de neus aantrof, blijft in de mond slechts een spoortje over. Er is hier wat bruine suiker (de bruine rotssuiker op een stokje die je soms bij een fancy thee krijgt), maar daar houden de zoetere invloeden op. Tonen van extra donkere chocolade, kaneel en (geen verrassing gezien de naam) eikenhout, nemen het over. Er verschijnt ook een beetje munt op de achterkant van de tong, wat me in combinatie met die pure chocolade doet denken aan de After Eight chocolademuntjes waar ik als kind dol op was. Aan de ene kant heb ik het gevoel dat deze dram een beetje extra ABV had kunnen gebruiken, aan de andere kant heeft het het gehemelte misschien te eiken naar voren gehaald. Het is zeer aangenaam, maar het mist wat intensiteit aan de zoetere kant van deze dram.
Water verhoogt de kaneel aanzienlijk, waardoor deze dram meer pit krijgt om mee te werken. Het brengt ook wat van de appeltonen van de neus in de mond, maar helaas neemt het de donkere chocoladetonen weg.
Afdronk:
Die After Eight munt is de belangrijkste component van de afdronk van deze Woodford Reserve Double Oaked. Een klein beetje zoethout ligt ook in de afdronk en misschien als ik goed genoeg kijk, vind ik wat toffee. Maar het is de chocolademunt die overheerst. De afdronk is middellang, wat betekent dat de smaak vrij lang aanwezig blijft. Nu, het is een smaak waar ik erg van geniet. Maar pas op als je dat niet doet. Water verhoogt de intensiteit en lengte van de afdronk, maar de smaken blijven hetzelfde. Ik krijg nog steeds voornamelijk chocolademunt.
Conclusie:
Ik vind deze bourbon erg lekker. Ook al heb je me veel zoetere smaken zien beschrijven, hij is veel minder zoet dan de meeste traditionele bourbons. En hij brengt ook veel donkere tonen met zich mee. Het is een combinatie die ik echt kan waarderen. Soms heb ik het gevoel dat hij wat meer ABV kan gebruiken. Maar op andere momenten ben ik bang dat dat de bittere tonen te dominant zou maken. Dan blijf ik zitten met een dram waar ik absoluut van geniet, maar waarbij een deel van mij altijd het gevoel heeft dat het beter had gekund. Maar hoe en waar ik hem zou aanpassen, weet ik niet, en uiteindelijk juich ik de Woodford Reserve Double Oaked toe omdat hij ons een andere kijk op bourbon geeft, die ik al met al als een groot succes beschouw.
Dit is zonder twijfel een dram waar ik nog wel een tijdje van wil nippen. En aangezien hij overal verkrijgbaar is voor ongeveer 40 euro, weet ik zeker dat hij nog een hele tijd in mijn drankkast zal staan.
Waardering:
87/100
Prijs/kwaliteit:
B+
Klik hier om meer te leren over hoe ik mijn proefnotities schrijf. En op welke manier ik mijn waardering en waarde bepaal.
