Bij Scapegrace omarmt het team een Grain to Glass ethos. Ze hebben echt hun eigen unieke proces om whisky te maken, wat blijkt uit het gebruik van Manuka gerookte granen voor deze Scapegrace Anthem. We zien tegenwoordig vaker hout, in plaats van turf, gebruikt worden om graan te roken. Maar voor mij persoonlijk is Manuka een primeur.
Scapegrace streeft ernaar whisky's te creëren die getekend zijn door de natuur en doordrenkt zijn van het unieke klimaat met woest intense zomers en zeer strenge winters. Een malt die geboren is uit zijn omgeving, in de eigen woorden van Scapegrace. En hoewel mooie woorden uiteindelijk alleen maar marketing zijn. .. Weten we uit ervaring dat een intens klimaat geweldige smaken kan geven aan een whisky. Denk maar aan de World's Best Single Malt van 2023, de Milk & Honey Sherry Cask. Gemaakt in een intens klimaat en vol van smaak. Laten we eens kijken hoe dat intense klimaat heeft uitgepakt voor de Scapegrace Anthem!
Proefnotities - Scapegrace Anthem
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Scapegrace
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Appelhoutsnippers gedrenkt in Calvados, rokend op de bbq. Rozijnen, walnoten, vers gemaaid gras. Groene thee, gedroogde abrikozen en warme appeltaart. Er is hier veel complexiteit en minstens een half dozijn appeltoetsen. Van cider tot oma's zelfgemaakte appelcompote. Als je van appels houdt, zul je dol zijn op de neus van deze dram!
Palet:
Er zijn nog veel meer calvados tonen in de mond, dus de appel dominantie blijft sterk. Maar deze keer gaat dat gepaard met veel peper, bruine suiker en crème brûlée. Enkele licht verkoolde, met ahornsiroop bedekte spekreepjes tonen het rokerige element van deze dram. Maar het is veel subtieler dan bij het gebruik van turf, hier is het slechts een vleugje rook.
Afdronk:
Een middellange afdronk wordt gecombineerd met tonen van appelstroop, bruine suiker, melasse en zoethoutwortel. Het mondgevoel is vrij droog en toont een heel ander effect van het Virgin French Oak dan bij de Scapegrace Vanguard.
Conclusie:
Dit is zeker een erg appelige dram. Maar ik hou van appels, dus ik vind dat helemaal niet erg. Er zijn ook wat nootachtige en granige tonen. Maar al met al zijn het de appels die de show stelen. De rooklaag hier is delicaat maar heerlijk en anders dan wat ik in andere drams heb gevonden. Het enige dat me vaag aan dit type rook doet denken is de Thy Bog, een met beukenhout gerookte mout.
