Deze Westward Stout Cask Single Barrel Selection is exclusief gebotteld voor WTF Utrecht. Een van mijn favoriete festivals in Nederland en het is geen verrassing dat ze vorig jaar Amerikaanse whisky's kozen als festivalbottelingen. Norbert Tebarts (van Whisky4all) is immers medeorganisator van het festival en hij kan worden beschouwd als de voornaamste expert op het gebied van Amerikaanse Whiskey in Nederland.
Westward is een ambachtelijke distilleerderij uit de Pacific Northwest, gevestigd in Portland Oregon. Ze produceren voornamelijk voor de lokale (Amerikaanse) markt, maar exporteren ook een behoorlijke hoeveelheid whisky naar Australië. In Europa is het echter nog steeds vrij zeldzaam om een fles in de schappen te zien staan, wat het des te leuker maakt om deze Single Barrel Selection te proberen als je hem vorig jaar tijdens WTF hebt gemist! Als je het festival dit jaar wilt bezoeken, heb ik goed nieuws: er zijn nog kaarten beschikbaar. Koop je tickets hier: wtfishappening.nl
Ik ben erg blij dat ik deze whisky heb kunnen toevoegen aan mijn eerste Explorers Pack, want het is een prachtig voorbeeld van het feit dat Amerikaanse whisky zoveel meer is dan alleen bourbon. Het is mijn doel om je met het Explorers Pack mee te nemen op een smaakavontuur langs alles wat whisky te bieden heeft. Whisky van goede kwaliteit is namelijk overal ter wereld te vinden en deze dram bewijst dat maar weer eens. Want hier hebben we een Stout Finished Single Malt, die kan wedijveren met menig Schotse whisky die op soortgelijke wijze is gemaakt.
Proefnotities: Westward - Stout Cask Single Barrel Selection
(Exclusief gebotteld voor WTF Utrecht 2022)
Stats:
ABV: 50% (100 proof)
Leeftijd: NAS
Vaten: Gerijpt in New Charred Oak vaten en gefinished op ex-Stout vaten.
Distilleerderij: Westward Distillery
Categorie: Amerikaanse Single Malt Whiskey
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
De neus van deze dram verwelkomt je met warme en zoete tonen. Geroosterde kastanjes, vers gesmolten karamel en vanille custard zorgen voor een heerlijk nostalgisch gevoel. Waar comfort food een bekend iets is, beschouw ik dit als het vloeibare equivalent. Er is ook havermoutpap en stroop te vinden in de neus, wat me doet denken aan ontbijt in het weekend als kind. Tot slot vind ik met pure chocolade omhulde kersen, die een laagje luxe geven aan de toch al heerlijke verwennerij die deze Amerikaanse Single Malt te bieden heeft.
Palet:
Waar ik in de neus niet veel merkte van de finish op Stout-vaten, is het het eerste wat mij opvalt in de smaak. Het doet me denken aan het nemen van een grote slok Guinness na een lange werkdag. De whisky geeft een zeer zacht mondgevoel, dat nog het meest neigt naar limonade. Het brengt smaken voort van donkerbruine basterdsuiker, koffiesnoepjes (hopjes), en eiken schaafsel. Er zit ook wat amandel in met pure chocolade, wat goed helpt om de tannines te compenseren. Alles bij elkaar is het een heerlijk complexe dram, zij het erg aan de donkere kant qua smaak. Dit is voor mensen die van espresso houden in plaats van koffie en bij chocola voor extra puur gaan.
Afdronk:
De afdronk is waar deze dram echt begint te schitteren. De smaken blijven extreem lang hangen, waardoor je ruim de tijd hebt om de overgebleven smaken te verkennen. De Guiness noot van het gehemelte is de eerste die vervaagt. De tonen van koffie, stroop en met pure chocola bedekte kersen blijven echter langer hangen. De afdronk doet me erg denken aan kersen bonbons. De tannines in de mond gaan over in kaneel en ik vind een vleugje cacaopoeder om het geheel af te maken.
Conclusie:
Ik geniet intens van elk moment dat ik met deze dram doorbreng. De donkere noten passen perfect bij wat ik lekker vind. Ik hou van dark-roasted espresso's en extra pure chocolade. Ik zeg dit er maar meteen weer bij, want ondanks dat deze whisky ook zoete tonen heeft, zijn het deze donkere tonen die overheersen. Als je meer van thee dan van koffie houdt en liever witte dan pure chocola eet, dan is deze dram misschien niet de beste keuze voor jou. Ik zou deze whisky ook niet echt evenwichtig willen noemen, het smaakprofiel zit echt stevig aan één kant van het spectrum. Deze dram is echter wel zeer complex en voor liefhebbers van donkere smaken lijkt mij dit een uitstekende keuze die ik volmondig kan aanraden.
Waardering:
88/100
Smaken verschillen!
Kijk ook wat andere bloggers over deze whisky schrijven:
