In 1963 wilden de Beatles je hand vasthouden, werd John F. Kennedy vermoord, werd een "hot line" tussen de Verenigde Staten en de Sovjet-Unie tot stand gebracht en sprak dr. Martin Luther King de beroemde woorden "I have a dream". Maar het was ook het jaar waarin een heel bijzondere dram uit de Schotse Hooglanden. Dat begon zijn reis van 58 jaar, om House of Hazelwood's "A Singular Blend" te worden.
A Singular Blend is het hoogtepunt van Herfstcollectie van House of Hazelwood. Met slechts 74 flessen wereldwijd beschikbaar is het een van de zeldzaamste whisky's die ooit aan het publiek zijn vrijgegeven. De whisky is samengesteld uit zowel graan- als maltcomponenten, beide afkomstig van dezelfde distilleerderij en gedistilleerd in hetzelfde jaar: 1963. Het uitbrengen van een single distillery blend die 58 jaar gerijpt is, is ongekend.
Mijn vorige House of Hazelwood recensie nam me mee in de meest emotionele achtbaan die ik ooit van een whisky (of welk soort eten of drinken dan ook in het algemeen) heb meegemaakt. Dus toen Katy contact met me opnam of ik nog een recensie wilde doen, hoefde ik geen twee keer na te denken. Ik stond te popelen om te ontdekken welke verhalen deze dram voor mij in petto zou hebben.
Maar voordat ik begin, wil ik zeggen dat ik me absoluut vereerd voel dat ik een whisky van een dergelijke herkomst mag proberen. En dat ik de mensen van House of Hazelwood, die deze recensie mogelijk hebben gemaakt, zeer dankbaar ben. Bedankt voor deze kans en bedankt voor de prachtige en betekenisvolle bijdrage die uw collecties leveren aan de wereld van de whisky.
Proefnotities: House of Hazelwood, A Singular Blend
Stats:
ABV: 42% (84 proof)
Leeftijd: 58 jaar
Gebotteld door: Huis van Hazelwood
Collectie: De Charles Gordon-collectie - Herfstuitgave
Categorie: Single Distillery Blended Scotch Whisky
Chill Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Ik heb een heerlijke zondag gehad; de zon scheen, dus we hebben de honden meegenomen voor een lange wandeling. Op dit moment geniet ik van het einde van het weekend, ik voel me ontspannen en volledig toegewijd om optimaal van deze whisky te genieten. Drammen als deze komen tenslotte maar eens in je leven voorbij. Ik heb de dram ongeveer een half uur in het glas laten rusten en hem netjes ingeschonken in een perfect dram-glas.
Neus:
De neus is zoet en delicaat. Er zijn tonen van karamel en room die me doen dromen van een kruising tussen panna cotta en crème brûlée. Ik krijg ook hints van sultana's die me in combinatie met de room ineens doen denken aan een sultanapudding die mijn moeder vroeger voor ons maakte. Er zijn ook hints van vers gelooid leer, verborgen onder de eerste lagen van zoete desserts. Een druppel water brengt het leer meer naar voren en voegt een kruidige kwaliteit toe die vaag doet denken aan kruidnagel en nootmuskaat.
Palet:
De smaak is anders dan alles wat ik ooit eerder heb meegemaakt. Als je ooit een kaarsenmaker hebt bezocht, krijg je misschien tonen die je doen denken aan hangen boven een hete pan gevuld met bijenwas terwijl je het touw erin doopt om de kaars te maken. De zoetheid van de neus is aanwezig, met honing die de wasachtige noot mooi aanvult. Maar er is ook een hartige noot, die me doet denken aan beef jerky. Meer specifiek gepeperde beef jerky, want er is ook een beetje zwarte peper bij betrokken. Een druppel water onthult een citrusnoot in de dram, met name citroen. Het is een bonuslaagje, want de andere smaken blijven overvloedig aanwezig.
Afdronk:
Deze dram heeft een heerlijk lange afdronk. De peper verdwijnt even snel als hij komt, maar de beef jerky noot blijft. Wat echter het langst blijft hangen is het wasachtige mondgevoel, de honing is verdwenen waardoor het bijna voelt alsof ik mijn mond met bijenwas heb bedekt. Aan de zijkanten van de tong vind je ook een beetje eikenbitterheid. Al krijg ik veel minder houtinvloed dan je zou verwachten van een 58 jaar oude whisky. Een drupje water maakt dat kleine vleugje eikenbitterheid nog minder merkbaar.
Conclusie:
Dit is een prachtige whisky, die een mooie liefdesbrief is aan de manier waarop whisky vroeger werd gedronken. Immers, vroeger was het blended Scotch dat hoogtij vierde. A Singular Blend is een uitstekend voorbeeld van hoe geweldig een blended whisky kan zijn. De smaken zijn overvloedig en gedurfd, en ik kan er geen genoeg van krijgen. Het bracht niet dezelfde emotionele achtbaan als de vorige drams die ik proefde van House of Hazelwood, maar ik vond de whisky nog steeds geweldig. Het enige goede advies dat ik jullie allemaal kan geven is dat als je ooit de kans krijgt om deze whisky te proberen, om hem niet aan je voorbij te laten gaan!
Waardering:
95/100
Klik hier om meer te weten te komen over hoe ik mijn proefnotities maak en hoe ik de waardering en waarde bepaal.
