Een paar jaar geleden kochten mijn vrouw en ik een heel speciale fles whisky, met een heel speciaal doel. En dat was niet om hem te recenseren, dat is mooi meegenomen! Omdat ik in die tijd een beetje fan was van Glenmorangie (en nog steeds ben, al is mijn horizon sindsdien verbreed) werd ik getroffen door de Glenmorangie Signet vanaf het eerste moment dat ik erover hoorde van de Three Drinkers (tv-show op Amazon). En dus besloten we een fles aan te schaffen, die mijn vrouw voor me zou openen op de avond dat we zouden horen dat we in verwachting waren. Afgelopen mei kwam dat moment uit!
Toen genoot ik van een dram, postte er een cryptische "If you know, you know" post over op Instagram. En zette de fles terug op de plank. De tweede fles, en de bijbehorende blog, zou ik drinken zodra ons kindje was geboren. En op 29 januari was het zover. Ik werd de trotse vader van een prachtige zoon!
Dus met een toast op mijn zoon - moge al zijn dromen uitkomen - duiken we meteen in deze Glenmorangie Signet review!
Proefnotities: Glenmorangie Signet
Stats:
Leeftijd: NAS
ABV: 46% (92 proof)
Distilleerderij: Glenmorangie
Natuurlijke kleur: Nee
Chill-filtered: Nee
Neus:
Als je dichter bij de rand van het glas van deze Glenmorangie Signet komt, is het alsof je door de zware houten deuren van een oud dunnage warehouse stapt. Tonen van verdampende mout combineren prachtig met weelderige rode fruittonen van de Oloroso sherry finish. Donkere vanille van het witte eikenhout en vers gemalen koffietonen van de chocolademout ronden deze neus prachtig af.
Palet:
De eerste gedachte, vanaf de eerste slok, is pure elegantie. Noten van mokka, gekonfijte mandarijnen en kumquats met nootmuskaat dansen over het palet. Waar ze zich, naarmate de dans vordert, ontwikkelen tot een lied van chocolade, specerijen en turks fruit. Met een klein vleugje munt en een zachte maar pittige citroen bite.
Afdronk:
Een lange maar zachte afdronk lijkt perfect te passen bij een dram die zo evenwichtig en toch complex is als deze. En dat is precies wat we krijgen als vers gesneden muntblaadjes, een klein beetje zoethoutwortel en een heet kopje gemberthee met honing langzaam vervagen. Een prachtige harmonie van smaken, eindigend in decrescendo.
Conclusie:
Een dram die zo elegant is als deze, verdient niets minder dan een elegante beschrijving van proefnotities en ik hoop je precies dat gegeven te hebben. Was ik misschien een beetje bevooroordeeld toen ik aan deze dram begon, gezien de gelegenheid om hem te openen? Nee... Want toen ik deze fles kocht, was het het absolute pareltje van mijn collectie, maar sindsdien zijn er (qua prijs althans) veel meer drams van "topniveau" op de planken gekomen. En ik vroeg me af of deze fles niet zou tegenvallen en of ik niet een andere had moeten kiezen voor zo'n speciale gelegenheid. Maar gelukkig heb ik voet bij stuk gehouden!
Dit is absoluut een spectaculaire dram. Zo vol van smaak, zo complex... en toch zo mooi zacht en elegant. Dit is een prachtig voorbeeld van hoe elegantie geen compromis hoeft te zijn op complexiteit. Het was een genoegen om deze Glenmorangie Signet te recenseren. Petje af voor Glenmorangie en voor de gein nog een proost op mijn prachtige zoon! Proost op iedereen!
