Dubhghlas ontmoet The Dutch Whiskyteers

Degenen die de blog al langer volgen, weten dat ik een grote fan ben van de Dubhghlas distilleerderij uit Zwartsluis (NL) sinds ik daar ben geweest voor mijn Advanced Whisky Ambassador cursus. De vindingrijkheid waarmee ze hun producten maken is een lust voor het oog en ik sta altijd te popelen om hun nieuwste creaties te proeven. Vorige week nog hebben ze een batch peated new make spirit gedistilleerd (wat natuurlijk over een paar jaar whisky wordt) en bij Whisky in Leiden verrasten ze me met een sample ervan. Een sample die ik vandaag, op deze speciale Whisky Woensdag, ga proeven.

Een speciale Whisky Woensdag is het, want ik vier vandaag ook mijn 35^e verjaardag! Later vanavond heb ik nog een leuke live sessie met de Drambuddies gepland en ook daar zullen we een aantal prachtige whisky's gaan proeven! Maar ik deze Peated Dubhghlas vond ik de perfecte dram zou zijn om mee te beginnen. Verjaardagen zijn tenslotte een viering van de start van je leven. En whisky begint zijn leven als sterke drank als een new make spirit!

 Maar met een verjaardag gaat het niet alleen om wat je drinkt... het gaat ook om wat je eet! Helaas heb ik de taart al op, maar gelukkig zijn er nog wat bonbons over. En niet zomaar bonbons, dit zijn whisky bonbons. Gemaakt door de Dutch Whiskyteers en gevuld met Dubhghlas spirit! En dus wordt dit een dubbele review, van zowel de new make spirit als de met sterke drank gevulde bonbons.

Proefnotities: Dubhghlas Peated New Make Spirit

Neus:

In de neus is de turf meteen duidelijk, maar totaal niet overweldigend. Het is mooi in balans met een moutige invloed die me het gevoel geeft dat ik net een lekkere kom pap voorgeschoteld heb gekregen. Er zit ook een lichte mineraliteit in, die me doet denken aan een kabbelend beekje hoog in de Alpen. (Ik weet dat je technisch gezien niet direct van de bron hoort te drinken, maar als kind kon ik het vaak niet laten).

Palet:

Bij de eerste slok wacht je meteen een stevige smaak. Het is erg zoet, met een smaak van rietsuikersiroop. Achter die zoetheid zit echter ook mout, pap en wafelbeslag. Maar er zit ook een hartige smaak aan deze new make, dankzij de invloed van de turf. Het is een vrij milde en delicate turf die de zoetheid goed lijkt te complimenteren. Het doet me een beetje denken aan een broodje beenham met honing-mosterd saus. Heerlijk!

Afdronk:

De new make heeft een medium afdronk en de smaken zijn vrij eentonig hier. De smaken die ik vond op het palet vervagen en worden na een tijdje wat zurig (denk aan limoenen). Maar voor een new make is dat niet zo erg. Uiteindelijk verwacht ik namelijk dat het vat veel smaak zal toevoegen aan deze dram en afhankelijk van hoe goed die interactie verloopt, zal de mooie afdronk vanzelf volgen.

Conclusie:

Dit is oprecht een veelbelovende new make. Het is nog geen whisky en daarom geef ik het nog geen cijfer, maar ik zeg wel dit: Ik kan niet wachten om hier een sample van te proeven nadat het een paar jaar in een vat heeft gelegen. Dubhghlas weet me altijd te verrassen met de kwaliteit van hun producten en deze new make is daarop geen uitzondering.

Dubhghlas bonbons

Tijd voor de chocolaatjes! Maar voordat ik een stukje schrijf over hoe ze eruit zien en smaken, wil ik jullie graag wat meer details geven over de mensen die ze gemaakt hebben: The Dutch Whiskyteers. The Dutch Whiskyteers bestaat uit Lisette en Peter die vanuit hun liefde voor Schotse Whisky besloten om ook Nederlandse Distilleerderijen op de kaart te gaan zetten. Hiervoor vertegenwoordigen zij verschillende Nederlandse whisky labels. Op vrijwel elk whiskyfestival in Nederland kun je ze vinden om je het nieuwste en beste te schenken van wat Nederland te bieden heeft. En om hun repertoire daarbij verder uit te breiden zijn ze ook begonnen met het maken van bonbons gevuld met diezelfde sterke dranken!

Toen Lisette me een doos aanbood voor de review van vandaag en ik hoorde dat de bonbons gevuld waren met Dubhghlas, was ik meteen enthousiast. Dubhghlas en chocolade, het lijkt een match made in heaven. In de doos vind ik twee verschillende soorten bonbons, van pure en een witte chocola. Ik proefde eerst de witte chocolade en hoewel ik de invloed van Dubghlas nauwelijks erin terug kon proeven, moet ik toegeven dat dit een erg lekkere bonbon is. De belangrijkste noot die ik van de vulling proef is mokka, waar ik gek op ben! Bij de pure chocolade bonbon is de invloed van de Dubhghlas veel duidelijker merkbaar. En hoewel ik het heerlijk vind om die drank noot in mijn chocolade te vinden, blijft de witte chocolade bonbon uiteindelijk toch mijn favoriet.

De bonbons waren echter allebei verrukkelijk en ze pasten perfect bij een glas Dubhghlas Peated New Make. Deze combinatie was een uitstekend begin van mijn dag en ik kan niet wachten om vanavond nog wat meer drams met jullie te delen op Instagram Live.

Tot snel!