Na het enorme succes van de vorige Noordt x Cley collab, was het deze keer tijd om bier te infuseren met gin! Cley maakt twee verschillende gins, een Barrel Aged en een Dry Gin. De Dry Gin werd gebruikt om een imperial wheat ale van Brouwerij Noordt te infuseren. Ik vondt de vorige collab echt geweldig, de Noordt x Cley Mout & Rogge Baltic Porterdus ik kan niet wachten om deze Noordt x Cley Ginfused te proberen!
Gisteren was ik aan het werk bij Sjaak Breur's Whisky Trail voor Salud met een kraampje naast Cley. Waar Paul me vroeg me of ik ooit een biertje met ijs in het glas had geprobeerd... waarop ik verrast en ontkennend reageerde. Maar met hun Noordt x Cley Ginfused heeft Cley dus een biertje uitgebracht dat je zowel als bier kunt drinken, of net zoals een Gin Tonic in een copaglas met flink wat ijs. Dat laatste had ik nog nooit met een biertje geprobeerd, dus daar moest natuurlijk verandering in komen. Ik wil Paul & Maria dan ook enorm bedanken dat ik een blikje van ze mee naar huis kreeg! En gelukkig heb ik thuis ook hun gins op de planken staan, dus laten we er voor deze review maar meteen een pairing van maken!
Pssst... Wist je dat je je eigen Cley Cask kunt kopen? Bekijk het snel hier!
Proefnotities Noordt x Cley Ginfused
Soort bier: Imperial Wheat Ale
Brouwerij: Brouwerij Noordt
Infusie: Cley Dutch Dry Gin 43%
ABV: 8,5%
Neus:
Tot de rand gevuld met heerlijke tonen van citrus en gerst. Citroengras, kumquats, vers geperste limoenen en griesmeel rechtstreeks van de molen nodigen je uit voor een heerlijk verfrissend glas bier.
Als je de gin zelf puur ernaast proeft, ruik je tonen van sinaasappelschil, versgeperste mandarijnen, vleugjes nootmuskaat, jeneverbessen en verrassend genoeg een vleugje jalapeñopepers.
Palet:
Ik proef dit over ijs gegoten, hoewel Paul me ook vertelde dat het een geweldig biertje is om puur van te genieten. Maar het feit dat het met ijs gedronken kan worden intrigeerde me. Hou er echter wel rekening mee dat wanneer je dit biertje zonder ijs proeft het een iets andere ervaring kan opleveren. Zoals het is, is het koel en verfrissend (los van de temperatuur). Met tonen van citroenschil, jeneverbessen en vers geroosterd brood op een vroege ochtend. Ik ben verrast hoe lekker ik dit vind met ijs en voor een warme zomerdag is dit echt perfect!
Het eerste wat me opvalt in de mond is meer van die jalepeño-peper die ik eerder opmerkte, wat me doet geloven dat er misschien wel echt wat peper in de infusie is opgenomen. Maar er is ook veel jeneverbes, sinaasappelschil en vers geperste limoen. Gepaard met een weelderig, bijna boterachtig mondgevoel.
Afdronk:
Over de afdronk van het bier kan ik niet echt veel zeggen. Door het ijs is het te veel afgekoeld en verwaterd om echt een afdronk te hebben. Maar voor een licht biertje op een warme zomerdag... is dat helemaal perfect!
De Cley Dry Gin heeft echter een zeer lange afdronk, met die pittige noot van de peper, gecombineerd met meer kruidige noten van nootmuskaat en kardemomzaadjes, die prachtig blijven hangen.
Conclusie:
Of je nu het bier of de gin wilt proberen, ik kan ze allebei van harte aanbevelen. Ik moet er wel bij zeggen dat de Noordt x Cley Ginfused een limited release is, dus wacht niet te lang om een blikje te bemachtigen! Beide zijn echt van uitstekende kwaliteit en door de jaren heen ben ik ook niets minder gaan verwachten van Paul & Maria. Als je Cley nog niet kent, moet je heel snel een paar flesjes aanschaffen!
Proefnotities Cley Dutch Gin Barrel Aged
Oké, laten we er nog eentje doen, gewoon voor de lol. Het is tenslotte weekend! Net als de Cley Dutch Dry Gin is hun Barrel Aged variant gebotteld op 43%. Dus laten we in de proefnotities ontdekken wat een vatrijping doet met deze toch al verbluffende gin!
Neus:
Bergen vanille bedekken de peper- en citrustonen die ik oppikte met de Dry Gin. Het ruikt naar citroenvla, havermoutkoekjes en jalapeñopops. Een heerlijke combinatie als je het mij vraagt!
Palet:
De uitgesproken smaken van het palet van de Dry Gin zijn veel ingetogener geworden en blijven in plaats daarvan een beetje hangen achter de eerste tonen van vanille en vers eikenhoutschaafsel. Een prachtig voorbeeld van wat een vat met een spirit kan doen!
Afdronk:
De afdronk is net zo lang als bij de Dry Gin, maar ik vind hem veel meer evolueren. Smaken van vanille, jeneverbes, gerst en citrus lijken in golven te komen. Hoewel het boterige mondgevoel van de Dry Gin hier wel een beetje droger wordt.
Conclusie:
Aangezien ik een groot whiskyliefhebber ben, had ik half verwacht dat ik een sterke voorkeur zou hebben voor de Barrel Aged Cley Gin boven hun Dry Gin, maar het tegendeel blijkt waar! Begrijp me niet verkeerd, dit is nog steeds een erg lekkere gin. Maar tussen deze twee schenk ik mezelf snel nog een Dry Gin in!
