Cley - Oloroso Cask

Whisky uit Nederland! Toen ik begon met het maken van het Explorers Pack had ik niet verwacht dat ik twee keer op rij een whisky's uit Nederland in het pakket zou kunnen stoppen. Maar dankzij Paul en Maria van Cley Whisky is dat toch gelukt! Er is een goede reden waarom alleen al het woord Cley whiskyliefhebbers in het hele land enthousiast maakt. Voor een jonge distilleerderij maken ze namelijk bijzonder mooi spul!

Omdat ik al een Nederlandse rogge whisky had opgenomen in de vorige Explorers Pack besloot ik voor deze editie een andere weg in te slaan. Dat gezegd hebbende, als je de kans krijgt om de Malt & Rye van Cley te proberen, neem die dan! Ook dat is namelijk echt een topper. Maar voor dit pakket wilde ik een van hun sherry gefinishde drams gebruiken en dat betekende de PX of Oloroso Cask. Persoonlijk gaf ik de voorkeur aan de Oloroso finish en omdat ik al een ander PX finish in de set had zitten was de keuze voor Oloroso snel gemaakt!

Proefnotities: Cley - Oloroso vat
Stats:

ABV: 54% (108 proof)

Leeftijd: 4,5 jaar oud

Distilleerderij: Cley

Vat: 3 jaar in een ex-Bourbon vat en 1,5 jaar in een ex-Oloroso Quarter Cask

Categorie: Nederlandse Single Malt Whisky

Chill-Filtered: Nee

Natuurlijke kleur: Ja

Neus:

Een echte sherry bom! Vol kersen, bramen, winegums en suikerspinnen. Met een vleugje cacao. Maar één geur die me in het bijzonder opvalt is die van oud gepolijst hout. Alsof je een stoffige lade van een oude houten kast opent en daarin een pot snoep vindt. Een heerlijke combinatie!

Palet:

Een zeer vol mondgevoel met een bijna stroperig karakter. Met een heerlijke bitterheid die me doet denken aan een goed gemaakte Italiaanse espresso. Er zijn daarnaast kersenbonbons, glühwein, sinaasappels, kruidnagel en nootmuskaat te ontdekken. Krachtige, uitgesproken en complexe smaken. Deze dram laat er geen gras over groeien en de invloed van de Oloroso Quarter Casks is duidelijk. Het brengt de toch al uitstekende Cley Single Malt naar nieuwe hoogten!

Afdronk:

De afdronk is lang, verfrissend en verwarmend. Eentje die je echt lang bijblijft. Letterlijk en figuurlijk gesproken. Kersensnoepjes, gedroogde aardbeien en eikenhoutschaafsel blijven nog een hele tijd merkbaar, maar het is het dram in zijn geheel die je niet snel zult vergeten.

Conclusie:

Bij het proeven van deze dram is het makkelijk te zien waarom Cley in korte tijd zo'n toegewijde en enthousiaste fanbase heeft weten te krijgen. Het is echter niet alleen zo dat de whisky uitstekend is, het is ook de passie en het enthousiasme van de eigenaren van de distilleerderij, Paul en Maria zelf. Je ziet (en proeft) de passie terug in hun producten. Na het proeven van deze dram is het beste nieuws dat ik je kan geven dat ze midden in de bouw van een nieuwe distilleerderij zitten. Dat betekent dat er binnenkort meer dan genoeg Cley zal zijn voor iedereen. Maar laten we in de tussentijd vooral ook genieten van deze uitstekende Cley Oloroso Cask uit hun huidige distilleerderij aan de Kleiweg in Rotterdam!

Waardering:

87/100

Lees ook wat anderen over deze whisky te zeggen hebben:
0 0 stemmen
Artikel Beoordeling
Abonneer
Laat het weten als er
gast

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Opmerkingen
Inline feedback
Bekijk alle reacties
Scroll naar boven