Of we nou ons favoriete tijdschrift lezen, of een van de mooiste slijters van het land bezoeken. Het thema “passie” vinden we overal terug in de whisky wereld. De drank is een muze geweest voor menig artiest, de hobby van vele liefhebbers, en de fundering van vriendschappen voor het leven. Bij Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog in Rijswijk is dat niet anders. Vanuit passie en vriendschap is aan de Prinses Irenelaan een slijterij ontstaan waar liefhebbers zich meteen thuis zullen voelen. En als ze het geluk hebben een kijkje in de kluis te mogen nemen, dan vinden ze zichzelf terug in een waar Whisky Walhalla.
Terug naar Oegstgeest
Ooit begon het allemaal bij Slijterij Klerks in Oegstgeest, waar Stefan van der Boog na zijn studie aan de slag ging als assistent bedrijfsleider. Hier leerde Stefan ook Michel kennen, maar over de broederschap die daaruit ontstond later meer. Na zijn tijd als assistent bedrijfsleider, was de logische vervolgstap voor Stefan om zelfstandig een zaak leiding te gaan geven. Klerks slijterijen was in de tussentijd overgenomen door Gall & Gall en Stefan maakte de overstap naar Gall & Gall Bodegraven. De ambitie van Stefan was groter en hij maakte de overstap naar Gall & Gall Rijswijk. In Rijswijk bleek Stefan maar wat goed te aarden, want hij is er nooit meer weggegaan.
Stefan zijn ambitie ging echter verder dan bedrijfsleider, en na succesvol enige tijd een Gall & Gall te hebben gerund kocht hij zijn eigen franchiseonderneming. Tijdens zijn tijd aan de Dr. H. Colijnlaan vond Stefan ook zijn passie voor whisky. Een vlam die ontwaakt werd door niemand minder dan Michel en de gedeelde passie van beide heren stond dan ook aan de basis van de uiterst succesvolle Passie voor Whisky webshop.
Van chef statiegeld, tot eigenaar van één van de mooiste whisky winkels van Nederland
De drie jaar jongere Michel kwam reeds op 15-jarige leeftijd bij Stefan in de Slijterij werken. Direct was er een band, maar zoals zovelen liefhebbers wel zullen herkennen, maakt niks een sterkere broederschap dan een glaasje sterke drank. In het geval van deze twee heren was dat natuurlijk whisky, al moest Michel daar nog wel een paar jaartjes op wachten. Die passie kwam pas een paar jaar later, rond de eeuwwisseling, op gang na een bezoekje van Michel aan het pittoreske Schotland.
Samen met zijn vader was Michel op reis gegaan naar de Schotse Hooglanden, waar hij bij meerdere distilleerderijen een kijkje had genomen. Dat dit in de smaak viel is een understatement, want eenmaal terug in Nederland sprak Michel met dusdanig veel passie over het land en haar drank, dat Stefan al snel besloot om ook maar eens een kijkje te gaan nemen. Samen met Michel natuurlijk, die een half jaar na dato zelf ook alweer stond te popelen om terug te gaan.
Vanuit die ervaring en passie die de twee hier hadden, besloten ze eenmaal terug in Nederland om zich vol op whisky te gaan zetten. De eerste collectie werd overgenomen en ondanks dat Stefan Passie voor Whisky opstartte, was Michel al vanaf dag 1 betrokken wij de webshop. Een webshop met de focus op de gouden dram, die los van Stefan zijn Gall & Gall opereerde. De webshop groeide en de formule van Gall & Gall sloot niet langer aan bij de ambitie van Stefan en Michel. Waarop Stefan zijn franchisezaak verkocht en Slijterij Peperkamp (Rijswijk’s oudste slijterij) werd aangekocht.
Puur alleen op whisky inzetten was voor een slijterij echter niet te doen en zo werd Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog geboren. Na de aanschaf van het naastgelegen pand en de aanleg van een prachtige whiskykluis, kun je deze slijterij met recht tot een van de mooiste van Nederland rekenen. En inmiddels mag Michel, die ooit als chef statiegeld begonnen was in Oegstgeest, zich trotse mede-eigenaar noemen!
Waar komt die passie toch vandaan?
Nee, die komt niet zoals vader Abraham zou zeggen uit de waterkraan. Die komt rechtstreeks uit het vat! Het genieten van de mooiste dranken staat vanaf de start van Passie voor Whisky centraal bij Stefan en Michel. Hoewel ze zelf er ook enorm van houden om te verzamelen, vinden ze het nog belangrijker dat die mooie flessen ook gedronken worden. Het is tenslotte gemaakt om van te genieten en bij beide heren wordt er thuis dan ook met regelmaat iets echt bijzonders van de planken getrokken. En in de winkel? Daar worden tijdens proeverijen de meest zeldzame whisky’s ter wereld gewoon uitgeschonken!
Maar ook verzamelen vinden beide heren stiekem heel erg leuk. Voor Michel begon het allemaal met een 15 jaar oude Balvenie uit 1979, zijn geboortejaar. Vanaf dat moment werd het zijn doel om van elke Schotse distilleerderij een fles uit zijn geboortejaar te verzamelen. Hij hoeft dus niet elke unieke Brora en Port Ellen in zijn collectie, maar wel van elke distilleerderij één. Ook Stefan werd aangestoken door het verzamelbeestje en ook hij heeft een voorkeur voor whisky’s uit zijn geboortejaar (1976 voor het geval iemand Stefan nog eens heel erg blij wil maken). Maar Stefan verzamelt vooral whisky’s die hij zo enorm lekker vindt, dat hij ze later graag nog een keer wil kunnen opentrekken. In Stefan zijn eigen woorden: “Het blijft om van te genieten!”
Chichibu
Dat ze bij Passie voor Whisky fan zijn van de producten van Salud steken ze niet onder stoelen of banken. Alles wat wij in het assortiment hebben, heeft vroeg of laat wel eens op de planken bij van der Boog gestaan. Maar er is een merk dat toch wel een heel bijzonder plekje in hun harten heeft weten te veroveren: Chichibu!
In Nederland is Passie voor Whisky natuurlijk de whiskyzaak bij uitstek voor verzamelaars, zo hebben ze alleen al meer dan 25 Port Ellen’s op de planken staan! Het mag dan ook geen verrassing heten dat Chichibu verzamelaars al snel bij Passie voor Whisky uit kwamen op jacht naar zo’n felbegeerde fles. Zo enorm fan van de producten als hun klanten zijn, zijn Stefan en Michel echter zelf ook. Want Chichibu vertegenwoordigd twee dingen die hun hart sneller laten kloppen. Een klein stukje verzamelen, en een heel groot deel dat de whisky zo fenomenaal mooi is. Om Stefan maar weer eens te quoten: “Weet je wat het jammere is van dit soort flessen (over 7even Gods of Fortune “Fukurokuju” red.), het smaakt ook echt naar een whisky van 1600 euro.” Met andere woorden, de whisky heeft zoveel kwaliteit dat het het geld gewoon waard is. En met 50 jaar ervaring tussen Michel en Stefan, en vele unieke en zeldzame drams achter de kiezen, kunnen zij het weten!
De Toekomst
Op de vraag waar ze zichzelf over 10 jaar terugzien kwam een volmondig “gewoon hier in Rijswijk” terug. Als het gewoon lekker verder gaat zoals het nu gaat, zijn de twee al lang tevreden. Ze werken dagelijks met hun grootste passie, met elkaar als beste maatje, en met heel wat mooie drams om van te genieten. Naast Passie voor Whisky en de fysieke winkel Wijn- en Whiskyspecialist van der Boog, hebben ze ook nog Boogieman Import (eigen bottelingen) en Whisky Picker (verzamelingen opkopen) om zichzelf zoet mee houden, dus van verveling in Rijswijk geen sprake.
Wel heb ik zelf nog een boodschap voor alle lezers hier. Trek de stoute schoenen aan en ga een keer op bezoek in Rijswijk! Elke zaterdag staat de kluisdeur open om je ogen uit te kijken naar alle pracht en praal op whiskygebied. Maar ook Rum, Cognac, Armagnac en zelfs Pineau de Charentes fans kunnen hun hart ophalen. Al ware het maar met de prachtige eigen bottelingen van Boogieman Import!
Hou ook goed de socials in de gaten, want regelmatig zijn er leuke bar takeovers in de kluis. Als Salud staan wij daar maar al te graag, want Passie voor Whisky is de perfecte plek om te laten zien hoe ons assortiment ook jullie blij zal kunnen verassen!