Een nieuwe dag, een nieuw vat. Vandaag heeft de SMWS-kalender een Highland Park voor ons in petto. Het is de "Viking. Matig. Gale Force 8." Een negen jaar oude dram met een duivelse twist. Hij is gebotteld met 66,6 % ABV, het nummer van het beest. Ik ben altijd blij om een peated dram te vinden en Highland Park heeft vaak genoeg een aantal geweldige onafhankelijke bottelingen. Ik kan dus niet wachten om te zien wat dit beest voor me in petto heeft! Ik zou nog steeds graag wat hogere leeftijdsaanduidingen zien op deze adventskalender-drams, maar voor peated whisky's vind ik het allemaal niet zo erg. Laten we hopen op nog een paar jaar (om de boel een beetje op te schudden) op de dram van morgen...
Proefnotities: Society Cask 4.320 "Viking. Matig. Gale Force 8."
ABV: 66,6% (133,2 bewijs)
Leeftijd: 9 jaar oud
Distilleerderij: Hoogland Park
Gebotteld door: De Scotch Malt Whisky Society
Categorie: Single Malt Scotch Whisky
SMWS smaakprofiel: Gepekelde
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Als ik in mijn glas kijk, zie ik de mooiste benen die ik ooit op een dram heb gezien. Kleine druppeltjes omringen het glas en druppelen naar beneden als zand door een zandloper. De eerste geur die uit het glas komt heeft meer fruit dan turf. Ik ruik citroenen, appels en een soort hibiscus thee. Er zijn ook wat lichte kustinvloeden, maar niets zoals ik meestal krijg van een Highland Park. Deze neus is erg ingetogen en mild. Er is zeker wat turf te vinden als je ernaar op zoek gaat, maar het is veel moeilijker te vinden dan je zou vermoeden. Ik krijg ook een lichte noot van rauw koekjesdeeg, wat ik zeer aangenaam vind. Een paar druppels water lijken de kustinvloeden in deze dram te versterken, waarbij zout meer op de voorgrond treedt. In combinatie met de zoetere elementen wordt het bijna gezouten karamel.
Palet:
Dit is een vurige dram. Het beest dat je naar binnen lokte met zijn verleidelijke en volgzame neus, toont zijn ware gezicht bij de eerste slok. Er is een bedrieglijk zoete noot in de mond, met honing en limonade die je naar binnen trekken. Drijfhout en turf liggen ook om de hoek. Noten die mij meestal doen denken aan de dag na de storm. Maar de vriendelijkere honingachtige tegenhangers waarschuwen me dat dit slechts het oog van de storm is. Met de ruigere randen van de whisky om de hoek, klaar om je met kracht te raken in de vorm van verkoold hout en bijtende pepers. Deze whisky ontwikkelt zich echt tot een beest als je hem ronddraait in je mond. Net als bij de neus onthult water wat gezouten karamel. En de pepers komen een beetje terug. Maar wees gewaarschuwd, het is niet minder een beest. Het verandert gewoon van een vurige draak in een razende leviathan.
Afdronk:
Door de kracht waarmee het gehemelte me raakte, had ik een langere afdronk verwacht. In plaats daarvan is het gewoon een medium afdronk, met een lekkere citroen-ijsthee vibe. Het beest is weer tot rust gekomen en loert in de schaduw tot je de volgende slok neemt. Er duikt ook een beetje zoute drop op, een noot waar ik altijd dol op ben in een dram. Het is aangenaam genoeg om het beest weer onder ogen te willen komen. Net als de dram van gisteren heeft ook deze afdronk baat bij een paar druppels water. Het geeft een beetje extra pit en een behoorlijke hoeveelheid extra lengte.
Conclusie:
Ik vind deze whisky lekker. Heel veel. Deze dram uit Orkney heeft één ding in zijn repertoire dat me altijd kan bekoren... hij vertelt een geweldig verhaal. Ik geloof dat elke whisky een verhaal heeft, maar de ene zal altijd groter zijn dan de andere. En wat me het meest bevalt aan deze dram is het feit dat hij zo'n dualiteit in zich draagt. Water kan zoveel onthullen dat het deze whisky echt transformeert. Het maakt er een heel ander beest van. Het vertelt een verhaal over land en zee. Over de woeste krachten van de elementen. En ik zou de hele dag naar de verhalen van deze dram kunnen luisteren. "Viking. Matig. Gale Force 8." is niet de beste dram die ik ooit gedronken heb, maar het is zeker opwindend om er tijd mee door te brengen.
Waardering:
90/100
Hoe wist ik dat dit een Highland Park was? Kijk maar naar de code en vind het in mijn SMWS codes lijst!
