Tegenwoordig worden whisky's van hoge kwaliteit over de hele wereld gemaakt, maar vooral Rye whisky's worden traditioneel gezien als producten uit Canada en de Verenigde Staten. Ze hebben echter altijd een Nederlandse en Duitse invloed gehad, omdat het de kolonisten uit die twee landen waren die de roggekorrels meenamen om ze aan de andere kant van de oceaan te verbouwen. Het is dus misschien niet verrassend dat Nederlanders ook uitstekende producenten van Rogge (Rye) whisky's bleken te zijn. Op dit moment is de beste Rogge ter wereld (volgens de World Whiskies Awards) de Millstone 100 Rye, van Zuidam Distillers.
Zuidam maakt al jaren uitstekende Rogge whisky's en het is goed om te zien dat ze beloond worden met zo'n prestigieuze prijs. Wat deze whisky onderscheidt van de concurrentie is dat hij volledig van rogge is gemaakt. Canadese en Amerikaanse tegenhangers bevatten meestal maar een (hoog) percentage rogge. Behalve dat het 100% rogge is, gingen de distilleerders van Zuidam nog een stapje verder door de whisky 100 maanden te laten rijpen en te bottelen op 100 proof (50% ABV). Op de fles vind je nog een paar feiten die ze bij 100% voor deze botteling doen (zoals dat hij volledig potgedistilleerd is), maar ik denk dat je nu wel begrijpt waarom dit aanbod de 100 Rye wordt genoemd!
Proefnotities: Millstone - 100 Rye
Stats:
ABV: 50% (100 Proof)
Leeftijd: 100 maanden
Vat: Nieuw Amerikaans eiken
Distilleerderij: Zuidam
Categorie: Nederlandse Single Rye Whisky
Gefilterd: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
In de neus is deze dram meteen herkenbaar als een rogge whisky. Er liggen heel wat kruidige noten op je te wachten in het glas. Er is venkel, kardemom, nootmuskaat, zoethoutwortel en kruidnagel. Maar voor degenen die gewend zijn aan Amerikaanse Rye's ontbreekt de zoete tegenhanger. Er zit ook een beetje appel en vanille in. Maar het zijn de kruiden die hier duidelijk opvallen.
Palet:
Die zoetheid vindt je echter meteen op het palet. Een weelderig laagje honing lijkt deze hele dram te bedekken en rondt alles prachtig af. Begrijp me niet verkeerd, er zit nog steeds genoeg kruidigheid in deze dram. Maar door het contrast tussen neus en palet wordt je aandacht meteen naar die honing getrokken. Er is ook een beetje rode peper en er is een umami-toets waar ik mijn vinger niet helemaal op kan leggen. Het draagt echter bij aan de complexiteit van de dram!
Afdronk:
De afdronk heeft een gemiddelde lengte. De kruidige tonen blijven hangen samen met de honingtoets die ik eerder vond. De kruidige noot gaat over in steranijs en laurierblad, terwijl de honing vrij delicaat en bloemig wordt. Ik had graag wat meer intensiteit gehad in de afdronk van deze dram. Maar de complexiteit is er nog steeds en het is zonder twijfel een smaakprofiel om een tijdje te koesteren.
Conclusie:
Dit is de beste rogge ter wereld op dit moment, althans volgens de World Whiskies Awards. En die redenering neem ik ze niet kwalijk. Dit is echt een interessant en uniek product en het is verbazingwekkend dat Zuidam erin geslaagd is om een 100% Rogge whisky te maken met een complexiteit als deze, zonder dat het overweldigend "kruidig" wordt. Het verhaal achter rogge en het verhaal achter deze specifieke botteling (alles op 100 produceren) zorgt ervoor dat dit een whisky met een verhaal is dat bedoeld is om te delen. En aangezien whisky en delen hand in hand gaan, vond ik dat deze Nederlandse Rogge Whisky een uitstekende aanvulling was op mijn Explorers Pack!
Waardering:
90/100
Lees ook wat anderen over deze whisky zeggen:
