In 2013 richtten Bill Dobbie en Alasdair Day R&B Distillers op met als gemeenschappelijk doel ambachtelijke whisky's te produceren, met de nadruk op lokale productie en herkomst. Ze wilden het anders doen en identificeerden het eiland Raasay als de perfecte plek voor hun nieuwe distilleerderij. In 2016 werd hun aanvraag om zo'n distilleerderij te bouwen ingewilligd en het was vorig jaar (2022) dat ik voor het eerst hun whisky kon proeven. De Isle of Raasay R-01.1, een Hebridean Single Malt.
De whisky wordt geleverd in een prachtige fles met textuur, compleet met afdrukken van oude fossielen. Een fles die een duidelijke knipoog is naar zowel de geologie van het eiland als de focus van de distilleerderij op het verleden. Isle of Raasay whisky's zijn gericht op een Hebridische stijl van licht geturfde whisky's uit vervlogen tijden. Ik ben een grote fan van old school whisky's en toen ik deze whisky probeerde op het Whiskyfestival in Den Haag vond ik hem goed genoeg om de fles te kopen die ik vandaag voor jullie bespreek!
Proefnotities: Isle of Raasay R-01.1
Stats:
ABV: 46,4% (92,8 proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Isle of Raasay Distillery
Eigendom van: R&B Distillers
Categorie: Hebridean Single Malt Scotch Whisky
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Hints van turf vermengen zich prachtig met fruitige geuren. De turf is plantaardig en doet me denken aan mijn voeten diep in de turf steken toen ik mijn voetbal uit de sloot langs het voetbalveld vlakbij mijn ouderlijk huis probeerde te halen (wie heeft dat ooit bij de gemeente bedacht...). Waar ik ben opgegroeid is turf alomtegenwoordig en er is een hele reeks meren die alleen maar bestaan door al het turf dat daar is weggestoken. Dit plantaardige veen is voor mij de geur van thuis. Het fruit dat ik erin aantref doet echter veel minder aan thuis denken, want ik vind tropische invloeden zoals ananas, mango en passievrucht. Het zorgt echter wel voor een hele mooie combinatie in de neus.
Palet:
Het mondgevoel van deze dram heeft een boterachtige kwaliteit die ik zeer waardeer. De smaken zijn helder en krachtig. De boter zit niet alleen in de textuur, maar ook in de smaak. Maar ik ruik ook appels, rozijnen en kaneel. Die mij doet denken aan de heerlijke appeltaart van mijn oma. In de mond wordt de turf nog vegetaler en begint het bijna vuil te worden. Maar dat bedoel ik op een goede manier, alsof je net de hele dag met je handen in de tuin hebt gezeten (en daarna met ongewassen handen een appel hebt gegeten).
Afdronk:
De afdronk is middellang en wat blijft hangen is honing en specerijen. Nootmuskaat, kruidnagel, gember en kaneel zijn allemaal goed te onderscheiden en de honing zorgt voor een heerlijk zoet en warm laagje om dit alles te balanceren. Het is geen overdreven complexe afdronk en voor mij persoonlijk wordt het na een tijdje een beetje te zoet, maar al met al is het ook geen afdronk die ik vreselijk vind. Toch zijn de betere delen van deze dram absoluut de neus en het palet.
Conclusie:
Ik ben diep onder de indruk van wat deze whisky al op jonge leeftijd te bieden heeft. Er is een mix van lichte turf en zoetheid die prachtig combineert. Ik durf gerust te stellen dat de meeste mensen dit een zeer aangename dram zullen vinden. En als je wilt weten hoe deze smaken ontstaan, dan heb je geluk, want het team van Isle of Raasay is daar heel open over. Ze gebruiken een recept met zowel geturfde als ongeturfde spirit die in drie verschillende soorten vaten rijpt: Ex-Rye, Chinkapin eiken en Ex-Bordeaux rode wijn vaten.
Waardering:
86/100
Lees ook wat anderen over deze whisky zeggen:
