Ik geniet van tijd tot tijd van een goede port, net als de Schotten in de 19e eeuw.e eeuw. Destijds werd port in het vat ingevoerd, en het lijkt waarschijnlijk dat sommige van die vaten uiteindelijk whisky als inhoud kregen nadat de laatste druppels port waren genuttigd. De distilleerderij wil deze oude praktijk herdenken door deze GlenDronach Port Wood een volle drie jaar te laten rijpen in portvaten uit de Portugese Douro-vallei.
Dat betekent dat de port de nodige tijd krijgt om de smaken van deze dram te beïnvloeden. En ook bij de eerste vaten zijn geen kortere weg genomen. Want de amberkleurige vloeistof die in mijn glas zit, heeft minstens 7 jaar in PX- en Oloroso sherryvaten gerijpt. Op papier betekent dit dat deze dram alle ingrediënten heeft om veel complexiteit te bieden (en ik verwacht ook veel gedroogd fruit). Eens kijken of dat inderdaad het geval is!
Proefnotities: GlenDronach Port Wood
Stats:
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: 10 jaar oud
Distilleerderij: The GlenDronach Distillery
Eigendom van: Brown-Forman Corporation
Categorie: Highland Single Malt Scotch Whisky
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Het is zondag de 8e van januari en we hebben net alle kerstversiering weer op zolder gelegd en het huis een grondige schoonmaakbeurt gegeven. Waarna we een lekkere lange wandeling met de honden maakten op een oude verlaten golfbaan. Waar ze vrij konden rondlopen en naar hartelust konden spelen. Thuisgekomen goot ik deze GlenDronach Port Wood Neat in een Glencairn, legde mijn voeten omhoog in de luie stoel en ik was helemaal klaar om te genieten van deze zondagmiddagdrink.
Neus:
Ik heb onlangs een kerstvruchtenpudding gegeten en deze lijkt er zo sterk op dat je er in eerste instantie niet omheen kunt. Niet dat ik dat erg vind, want het was een gerecht waar ik met volle teugen van heb genoten. Het zit vol rijk fruit en ik bespeur overvloedige hoeveelheden gedroogde vijgen, pruimen en rozijnen. Als ik eenmaal voorbij de kerstvruchtenpudding ben, begin ik appelstroop te vinden. De ouderwetse appelstroop die nog in een blikje zit en waarin rozijnen zijn verwerkt.
Een paar druppels water verlagen de intensiteit van de neus een beetje, waardoor de vruchten bijna verjongen. Ik krijg nu verse pruimen en vijgen in plaats van hun gedroogde varianten. De appelstroop begint meer in de richting van melasse te gaan, hoewel het er nog niet helemaal is. Maar nog steeds zeer aangenaam!
Ik raad wel aan deze dram een beetje op te warmen in je hand voordat je erin duikt, want die rijke donkere fruitsmaken worden duidelijker als deze whisky een beetje is opgewarmd.
Palet:
Er is ook veel dikke zoetheid in de mond. Ik vind hier opnieuw die oude stijl van appelstroop die herinneringen oproept aan mijn grootmoeder die mij sneetjes roggebrood serveerde bedekt met een dikke laag ervan. Mijn gedachten gingen misschien naar roggebrood omdat er ook wat kruiden en een lichte bitterheid in zitten. Toch krijg ik er niet helemaal roggekruid van als ik me erop probeer te concentreren, in feite komt het dichter bij zoethoutwortel. Deze tonen worden echter nooit overweldigend, in feite complimenteren ze de zoetheid op een zeer aangename manier. Ik krijg ook hints van gember en plotseling duiken sinaasappel en pure chocolade op. Deze combinatie doet onmiddellijk denken aan Terry's Chocolate Oranges.
Water neemt de stroperige kwaliteit een beetje weg, waardoor het gehemelte van deze dram meer naar snoepjes smaakt. Het doet denken aan een "wijnbal", een ouderwets Nederlands snoepje dat eigenlijk een overmaatse fruitsmaak heeft. De gember wordt ook een paar trappen hoger gezet en wordt veel dominanter. Ik denk ook aan peperkoekkoekjes.
Afdronk:
De afdronk heeft een gemiddelde lengte. De donkere chocoladetonen van het gehemelte worden mooi meegenomen in de afdronk. De gember blijft ook sterk in de afdronk en ik krijg ook wat slepende tanninetonen. Maar ondanks het feit dat deze smaken donkerder en misschien wat ruwer zijn, blijven ze mooi in balans. Als je niet houdt van chocolade met een hoger cacaopercentage, kun je misschien iets minder genieten van deze afdronk. De meeste fruitinvloeden die ik in de neus en het gehemelte aantrof, zijn moeilijk te onderscheiden in de afdronk, misschien blijft er een klein beetje sinaasappel en pruim over, maar dat is niet gemakkelijk te herkennen. De zoetere invloeden neigen nu meer naar echt zoethout (in plaats van alleen de zoethoutwortel die ik in de mond aantrof).
Water heeft een zeer positief effect op de intensiteit van de afdronk. Het verlengt de afdronk voldoende om hem van middellang naar middellang te brengen. Hij wordt ook veel zoeter en rijker na toevoeging van wat water, met een mooie mengeling van melasse en toepassingsstroop die de tong bedekt en daar geruime tijd blijft hangen. De meer bittere tonen van tannines en donkere chocolade verschuiven een beetje naar de achtergrond, hoewel ze nog steeds aanwezig zijn als je er naar zoekt.
Conclusie:
Ik geniet vaak van een met port afgewerkte whisky en deze GlenDronach Port Wood is geen uitzondering. Hij is dik, weelderig en heeft veel heerlijke volle smaken te bieden. Als ik er wat tegenin zou moeten brengen zou ik er op moeten wijzen dat hij vrij monotoon blijft. Er zijn geen "evoluerende" smaken en ik betwijfel of je de volgende keer dat je naar deze dram grijpt verrast zult zijn. Maar aan de andere kant, als de smaken mij zo liggen... vind ik dat allemaal niet zo erg. Dit is zeker een whisky die ik opnieuw ga kopen, specifiek voor Kerstmis volgend jaar. Want dit is een kerstdessert in een Glencairn, en daar hou ik van!
Ik kocht mijn fles voor 55 euro en ik denk niet dat het 's werelds beste prijs is, maar het is een botteling met alle integriteit die ik zoek in een dram en met deze smaken kan ik het nog steeds verantwoorden om dat bedrag uit te geven aan deze fles whisky.
Waardering:
88/100
Prijs/kwaliteit:
C
Klik hier om meer te weten te komen over hoe ik mijn proefnotities maak en hoe ik de waardering en waarde bepaal.
