Op de eerste dag van februari vindt het Ierse festival van Imbolg - of Lá 'Le Bríde - plaats. Vernoemd naar St. Brigid, beschermheilige van Ierland. De dag markeert het begin van de vroege lente en wordt gevierd als een tijd om uit te kijken naar heldere dagen, warmer weer, nieuwe groei op het land en de geboorte van boerderijdieren. Met de Wheel of the Year-collectie zal Dingle 8 whiskey's creëren die de belangrijkste Keltische feesten representeren. Daarnaast zullen ze ook een bonus-whisky in de serie uitbrengen over de Wren, de mascotte van Dingle Distillery. Uiteindelijk zal de omvang van de collectie dus 9 unieke whiskey's beslaan. Na de Samhain is de Dingle Lá 'Le Bríde de tweede whisky die als onderdeel van de collectie is uitgebracht.
Een van mijn favoriete verhalen over St. Brigid is het verhaal van haar mantel. Toen St. Brigid naar de koning van Leinster ging om land te vragen voor de bouw van een klooster, lachte de koning haar uit en gaf hij haar botweg nul op het rekest. Maar met de zegen van God, bedacht St. Brigid een plan. Ze vroeg de koning of ze evenveel land zou mogen hebben als haar mantel kon bedekken en toen de Koning zag hoe klein haar mantel was, stemde hij toe. Op zijn akkoord vroeg St. Brigid vier van haar vrienden om elk een hoek van haar mantel vast te houden en in tegengestelde richting te lopen. De mantel begon onmiddellijk te groeien, totdat het vele hectaren land bedekte. Toen de Koning dit zag, besefte hij dat St. Brigid door God gezegend was en uiteindelijk zou het er zelfs toe leiden dat de Koning zich tot het christendom bekeerde.
Deze gebeurtenis was slechts een van de vele wonderen die St. Brigid verrichtte voor het Ierse volk. Maar de reden waarom ik dit verhaal heb uitgekozen is omdat het zo mooi past bij de whisky die ik vandaag proef. Net als de alles omhullende mantel van St. Brigid, lijkt deze dram een complexiteit te hebben die oneindig lijkt te blijven groeien, elke keer als ik terugkeer bij deze dram ontdek ik weer nieuwe smaken. Daarnaast is het een whisky die in staat is om veel mensen te bekeren tot whisky liefhebber. Laten we dus proosten op St. Brigid, op de lente en op een nieuw begin, met deze whisky die in haar naam is gemaakt!
Proefnotities: Dingle - Lá 'Le Bríde
Stats:
ABV: 50,5% (101 proof)
Leeftijd: NAS
Vaten: Gerijpt in Bourbon vaten met een Rye vat afwerking.
Distilleerderij: Dingle Distilleerderij
Eigendom van: Porterhouse Groep
Categorie: Ierse Single Malt Whiskey
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Het is de neus van deze dram die me onmiddellijk overtuigde om hem op te nemen in de voorjaarseditie van mijn Explorers Pack. De whisky is helder, fris en bloemig tegelijk. Zoals de geur van bloeiende krokussen, wanneer hun kleurrijke kopjes boven het laatste laagje sneeuw uitsteken. De Rye finish is subtiel en geeft een geur van vers gekneed brood. Ik vind daarnaast ook aardbeien en witte wijn in de neus, en dat alles bij elkaar maakt dit een heerlijke, complexe dram. Een whisky waar je niet snel genoeg van zult krijgen.
Palet:
Qua smaak verrast deze whisky je met een veel romiger mondgevoel dan je op basis van de neus zou verwachten. Die room vindt je ook terug in de smaken. Ik krijg een heerlijke aardbeien roomijs noot, met een vleugje framboos. Er zit ook een beetje hazelnoot in, met een druppeltje melkchocolade. En naast nootachtig en fruitig is het ook een kruidige whisky. Venkel, rozemarijn en tijm komen allemaal voorbij. Tenslotte is er de broodtoets uit de neus, die doorschemert naar de smaak. Het doet me denken aan het eten van een half rauw stokbroodje, zoals je ze als kind boven een kampvuur probeerde te maken.
Afdronk:
De afdronk is aangenaam, maar blijft niet zo lang hangen als ik had gewild. Met de smaken die deze whisky te bieden heeft is dat best jammer. De chocoladenoot gaat van melk naar puur, terwijl de fruittonen langzaam overgaan van aardbeien naar appel. De broodtoets - die je als de ster van deze dram zou kunnen beschouwen - is er nog steeds, maar speelt in de afdronk slechts tweede viool. Je vindt het pas terug als je er echt naar op zoek gaat. Er is absoluut niets mis met de afdronk van deze Dingle. Sterker nog, het is een prachtig decrescendo van smaken. Maar ik had er simpelweg graag langer van genoten.
Conclusie:
Dingle heeft het weer geflikt met deze tweede release uit de Wheel of the Year collectie. Na eerder de Samhain te hebben geprobeerd en nu deze Lá 'Le Bríde, ben ik een groot fan van de serie geworden. Dingle vertaalt de folkloreverhalen van Ierland naar whisky's die op prachtige wijze bij het plaatje passen. Verhalen die schreeuwen om een glas whisky in mijn hand. Ik vindt dit oprecht een geweldige whisky. Maar vergeet niet, smaken zijn zeer persoonlijk en deze dram zal wellicht niet iedereen kunnen bekoren. Maar als een lichtere whiskystijl je wel kan bekoren, dan is de Dingle Lá 'Le Bríde een absolute aanrader.
Waardering:
92/100
Smaken verschillen!
Kijk ook wat andere bloggers over deze whisky schrijven:
