Maltstock:
Dit weekend ga ik voor het eerst naar Maltstock. Toen ik er voor het eerst over las, wist ik meteen dat ik er bij wilde zijn. Maltstock is een whiskyfestival in relaxte stijl waar je het hele weekend op een camping verblijft en je tijd daar gevuld is met proeverijen, masterclasses en lekker eten. s Avonds zijn er veel gelegenheden om je te mengen en om ervoor te zorgen dat er genoeg whisky's zijn om uit te kiezen neemt iedereen zijn eigen fles mee. Met ongeveer 300 gasten betekent dit dat er genoeg keuze is!
Voordat ik me inschreef ontmoette ik de mensen achter Maltstock op het Whisky in Leiden festival. Ik was al overtuigd dat ik me zou inschrijven voordat ik naar de stand ging, maar ik voelde me onzeker over één ding... wat voor fles moet ik meenemen? Moet het een single malt zijn, moet het in een bepaalde prijsklasse zijn, etc.
Het eenvoudige antwoord was dat ik alles mocht meenemen wat ik wilde. Maar hun advies was om iets mee te nemen dat voor mij een verhaal inhield, of iets waar ik echt van hield en met anderen wilde delen.
En nu -een dag voordat ik naar Maltstock 2022 vertrek- besloot ik dat het leuk zou zijn om aan te kondigen dat ik The Spice Tree van Compass Box heb gekozen!
Over de whisky zelf:
Toen ik mijn whiskyreis begon, besloot ik (te) snel dat goede whisky een single malt moest zijn. Natuurlijk weet ik nu beter. Maar de whisky die me echt mijn vergissing liet zien was deze Compass Box. Het was de eerste blended malt die ik ooit proefde, en ik hield van elke slok.
Naast die persoonlijke achtergrond vind ik ook de achtergrond van de whisky zelf prachtig. Compass Box maakte de Spice Tree oorspronkelijk met duigen van 195 jaar oude Franse eiken, die in het vat werden geplaatst. Maar omdat het inbrengen van duigen geen traditionele techniek is, verklaarde de Scotch Whisky Association deze rijpingsmethode illegaal en moesten de originele The Spice Tree bottelingen uit de handel worden genomen. Onverschrokken begon Compass Box met het herscheppen van de smaak, maar deze keer binnen de regels van de Scotch Whisky Association. De huidige Spice Tree releases zijn het resultaat van deze inspanningen.
Alle achtergrondverhalen terzijde, ik gaf al een beetje weg dat ik van deze whisky hou. Maar laten we in de proefnotities uitzoeken waarom precies!
Proefnotities: Compass Box "The Spice Tree"
Stats:
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: NAS
Gebotteld door: Kompasdoos
Eigendom van: Kompasdoos
Categorie: Blended Malt Scotch Whisky
Awards: WWA Gold (2020), Jim Murray Gold (2014), International Spirits Challenge Trophy (2016), International Spirits Challenge Gold (2019, 2020), San Francisco World Spirits Challenge Winner (2015), The Scotch Whisky Masters Gold (2018), IWSC Silver Outstanding (2017).
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Ik ben opgewonden en in een whiskystemming, want ik kijk echt uit naar mijn allereerste Maltstock, waar ik morgenmiddag naartoe vertrek. Ik geniet van deze dram in een glencairn, terwijl ik luister naar Jimi Hendrix. Het is een koude nacht, dus ik zit onder een deken, met whisky in de hand.
Neus:
Er is hier zeker wat kruidigheid, ik kan kaneel en een beetje bakkruiden oppikken. Maar ook al doet de naam anders vermoeden, ik proef veel meer fruit dan kruiden. Er zijn appels, rozijnen, een beetje mango en zelfs wat ananas. En dat alles overgoten met een dikke laag honing.
Palet:
Hier komen de kruiden pas echt om de hoek kijken. Er is nootmuskaat, jalapeno pepers, hete rode pepers en een vleugje kruidnagel. Daarnaast is er een klein beetje limoen, die het geheel mooi in balans brengt. Hij is veel minder zoet dan de neus doet vermoeden. Maar het doet zijn naam eer aan. Het is alsof je de keuken binnenstapt, het kruidenkastje opent en de aanhoudende geuren inademt, waardoor ze bijna tastbaar worden op de tong.
Afdronk:
De afdronk heeft een gemiddelde lengte. Er blijft een kleine houten bitterheid achter op de tong, die doet denken aan wanneer je als kind te lang op een lege ijslolly zoog. De limoen blijft ook hangen en doet me bijna denken aan "knippa", een vrucht die mijn familie op Curaçao teelt. Het is een mooi contrast in de mond. Ik zou alleen willen dat het wat langer duurde.
Conclusie:
Dit blijft een uitstekende dram en hij heeft een vaste plaats in mijn verzameling. Het is een geweldige gesprekspartner, het is een goede prijs voor ongeveer 45 euro, en het wordt nooit saai. Ik denk dat dat laatste te maken heeft met het feit dat de neus, het gehemelte en de afdronk zo enorm verschillen. Je zou het bijna onsamenhangend kunnen noemen, maar ik denk dat het een whisky is die je meeneemt op reis. Als je mensen kent die vinden dat alle Schotse whisky's Single Malt moeten zijn, dan is dit een goed voorbeeld van hoe goed een blend kan zijn. Bedenk wel dat het een blended malt is. Wat betekent dat er geen graanwhisky in deze blend zit.
Waardering:
87/100
Prijs/kwaliteit:
B
Klik hier om meer te weten te komen over hoe ik mijn proefnotities maak en hoe ik de waardering en waarde bepaal.
