Een kleine dubbele waarderingspost van mij vandaag, want ik kan zowel bier als whisky erg waarderen! Dus toen ik erachter kwam dat Brouwerij Noordt een collab had met Cley Whisky... wist ik dat ik een blikje en een dram in handen moest krijgen! Deze Baltic Porter is gerijpt in een ex-Cley Malt & Grain vat, waarvan ik toevallig nog een cask strength sample in mijn sample voorraad had zitten.
Nu zei ik al dat ik bier en whisky zeer kan waarderen, maar mijn liefde voor whisky gaat (zoals je misschien wel weet) veel dieper dan alleen waardering. En als het om Nederlandse whisky gaat, heeft Cley een speciaal plekje in mijn hart. Niet alleen zijn Paul en Maria de meest geweldige mensen die je ooit zult ontmoeten... ze produceren ook whisky's die gericht zijn op mensen zoals jij en ik... whiskyliefhebbers. En door de jaren heen zijn ze erin geslaagd om meerdere drams te produceren die mij en menig Nederlandse whiskyfan hebben weggeblazen!
De Malt & Grain maakt deel uit van Cley's kernassortiment, maar vandaag proef ik de cask strength editie, gebotteld op een gezonde 58%. Ik koos de cask strength boven de standaard editie omdat... nou ja, het was de dram die ik nog in mijn proefkastje had staan haha. Maar ik vond het ook passend, omdat het uiteindelijk ook de Cask Strength Malt & Grain was die het bier zijn unieke smaak geeft.
Voor de review van vandaag ga ik de proefnotities naast elkaar doen, maar wees gerust als je de Noordt x Cley Baltic Porter niet in handen hebt weten te krijgen, de Malt & Grain is ook een traktatie op zichzelf. Voor degenen die nog op zoek zijn naar een blikje en flesje, ik heb die van mij gekocht bij Whiskylab in Eindhoven!
Proefnotities Cley Mout & Graan + Brouwerij Noordt Cley Baltic Porter
Neus:
Met een dikke laag boter besmeerde, warm gebakken roggebrood met een weelderige hoeveelheid honing erop. Hints van oude sigarenkistjes en vers gesneden riet zorgen voor een heerlijke mix van verse en muffe noten die een unieke complexiteit geven aan deze dram. Gefermenteerde appels, sultana's en kersenbier zorgen ook voor een fruitige kant van de neus.
Donkere chocolade, mokkabonen, melasse en stro op een dunnage floor zorgen voor een echt gevoel van complexiteit in de neus. Maar wel een die erg gericht is op donkere en intense aroma's. Er is hier een vleugje boerderij funk waarvan ik vermoed dat het afkomstig is van het Malt & Grain vat en ik ben erg benieuwd hoe dat op het palet gaat uitpakken.
Palet:
Warme karamel druipend van gebarbecuede bakbananen, bedekt met melkchocolade. Roggebrood met melasse en bruine suiker erover gestrooid. Kersenbonbons gecombineerd met een dampend kopje dark roast espresso. Het palet van deze dram overvalt je met een bom smaak, op de best mogelijke manier. Intens, complex en bijzonder lekker.
Met praliné gevulde chocoladetruffels, met een overvloedige bestuiving van rijke cacao. Melasse, pruimentabak en versgebakken roggetoast. Gepaard met een kom dampende hete pap met appelstroop erdoor geroerd.Het is de noot van rogge die me doet denken aan de Malt & Grain, maar verder is de smaak voor mij grotendeels een klassieke Baltic Porter (zij het een hele goede).
Afdronk:
De afdronk is lang en het bijna stroperige mondgevoel van deze dram blijft heel lang hangen. Versgebakken appeltaart, met kaneel en warme karamel maken dit een perfect dessert voor een uiterst plezierige dram.
Hints van donkere bittere chocolade en weelderige Italiaanse espresso blijven vrij lang hangen. Lang niet zo lang als de whisky, maar voor een bier met een veel lager ABV dan whisky toch erg indrukwekkend. Indrukwekkend en aangenaam.
Conclusie:
Zowel het bier als de whisky waren een absoluut genot om aan te nippen en van te genieten en als ik een van beide in een slijterij zie liggen, zal ik er zeker nog een paar meenemen.Als ik moet kiezen dan ga ik echter voor de whisky en ik had dan ook graag een nog grotere invloed van de Cley geproefd. Misschien zou een infused voor de volgende samenwerking nog meer bij mij in de smaak vallen? Maar ja, ik ben een enorme Cley-fan dus misschien is dat ook een beetje mijn vooroordeel, ik kan er geen genoeg van krijgen!
