Op 19 augustus 1848 eiste een plotselinge storm het leven van 94 vissers voor de kust van Wick. Een dag die in de plaatselijke geschiedenis bekend zou komen te staan als Zwarte Zaterdag. In samenwerking met de Seafarers Memorial Group besloot Wolfburn om een speciale release uit te brengen ter ere van degenen die op zee zijn omgekomen. Daarnaast gaat van elke fles een percentage naar de Seafarers Memorial Group. Op de fles van de Wolfburn Black Saturday staat het prachtige kunstwerk van Robert Anderson, dat de gebeurtenissen van de tragische Black Saturday uitbeeldt.
Ongeveer een week geleden was ik op bezoek bij mijn goede vriend Jan en we raakten (natuurlijk) al snel aan de praat over whisky. Over hoe onze passie voor de gouden dram ooit begon en over de wereld van whiskyliefhebbers waarin we ons bevinden. Waar Jan (@dalwinnie8 op Instagram) zijn passie meestal deelt door middel van fotografie en een gezonde dosis humor, deel ik de mijne meestal door middel van woorden. Maar wat we allebei gemeen hebben, is dat het plezier in whisky op de eerste plaats komt. En een belangrijk onderdeel van dat plezier is het delen van een mooie dram met je vrienden!
Jan haalde dan ook al snel een paar flessen uit zijn schappen en schonk me meerdere samples in, waaronder deze Wolfburn Black Saturday. Met de duidelijke instructies om er vooral van te genieten. Maar zoals ik Jan ook vertelde, geniet ik het meest van mijn whisky's als ik erover schrijf. En dus schreef ik diezelfde avond nog een recensie over deze whisky. Proost Jan!
Proefnotities - Wolfburn Black Saturday
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Wolfburn
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Fluisteringen van zachte turf komen je tegemoet wanneer je het glas benadert. Lichte vegetale tonen zoals venkel, mos en verkoolde boomschors worden een gebalanceerd met tonen van geplette peperkorrels en gerookt vlees. Maar er zijn ook heerlijke tonen van vanille, karamel en kumquat. Dit geeft een heerlijke complexiteit aan deze elegant geturfde dram.
Palet:
Het palet van deze whisky past goed bij het thema van deze fles. Toetsen komen en gaan in golven van verschillende intensiteit. Met zachte tonen van gekarameliseerde appels, gestoofde peren en gezouten boter die op met golfslag overgaan op intense tonen van verkoolde biefstuk, smeulend drijfhout en gerookt zeewier. De manier waarop de smaken lijken te komen en gaan als de getijden maakt deze dram zeer intrigerend.
Afdronk:
De kalmte na de storm. De afdronk heeft een gemiddelde lengte en de intensere smaken van het palet vervagen langzaam naarmate de tijd verstrijkt. Tot er alleen nog as, verkoolde spekreepjes en een heel licht vleugje tannine overblijft.
Conclusie:
Dit is niet de eerste keer dat Wolfburn zijn hart toont door een fles aan een goed doel te wijden, en ik weet zeker dat het ook niet de laatste keer zal zijn. Alleen al daarom, vanwege hun vrijgevigheid en de grootte van hun hart, verdient deze dram alle lof. Des te beter voor de consument is dat het ook gewoon een uitstekende whisky is! Deze dram neemt je echt mee op een ervaring en ik hou van de manier waarop de smaken en aroma's evolueren van neus tot finish. Ik zou hier gerust nog een slokje van inschenken op een stormachtige dag!