In Nederland vieren we "Sinterklaas" op de avond van 5 december. Het is eigenlijk het oorsprongsverhaal van Sinterklaas. Als je het hele jaar goed bent geweest, krijg je een cadeautje. Als je slecht bent geweest, krijg je de "roe" (lees: lashes met een schakelaar) of als je bijzonder slecht bent geweest, stoppen ze je in hun zak en nemen ze je mee naar Spanje. Wat een geweldige manier om je kinderen onder druk te zetten om zich te gedragen... *ahem*. Ik denk dat we vanavond te weten komen of ik braaf ben geweest en beloond worden met een lekkere borrel, hoewel ik ook genoegen had genomen met een reis naar Spanje.
Proefnotities: Society Cask 108.49 "Een bijzonder soort schoonheid".
ABV: 65,3% (130,6 proof)
Leeftijd: 10 jaar oud
Distilleerderij: Allt-a-Bhainne
Gebotteld door: de Scotch Malt Whisky Society
Categorie: Single Malt Scotch Whisky
SMWS smaakprofiel: Gepekelde
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
De neus van deze Allt-a-Bhainne peated whisky van de SMWS is tamelijk delicaat voor zover het peated whisky's betreft. Ondanks het hoge ABV is er nauwelijks ethanol te bespeuren. In plaats daarvan vind ik zachte fluisteringen van turf - vermengd met citroen en vanille - in mijn glas. Er is ook een vleugje poedersuiker. Plotseling komt het beeld van Pastel de Nata in me op, en vanaf dat moment blijf ik het terugvinden in de neus van deze dram. Een paar druppels water stuwen de turf naar voren en maken het tot het dominante element in de neus.
Palet:
Er is een behoorlijk contrast met de neus met dit gehemelte. Waar de neus een delicaat voorgerecht was, is dit een volwaardig hoofdgerecht. Er zit veel zoetheid in deze dram, die me doet denken aan onverdunde aardbeienlimonade. Wat waarschijnlijk het resultaat is van het rijpen van deze whisky in een ex-rode wijn barrique. De turf komt echter met een bulderende donder. Het is meer een houtrook turf (denk Talisker) dan een plantaardige turf (denk Islay). Er zit ook een broodnoot in en die drie elementen mengen prachtig. Het geeft me een beeld van kampeervakanties als kind. Brood bakken op stokjes rond het kampvuur, onder het genot van limonade die je stiekem hebt aangelengd met de helft van de fles siroop. Water verandert niets aan de dram, maar maakt ze wel nog meer uitgesproken. Wat ik helemaal niet erg vind.
Afdronk:
De afdronk is helemaal niet wat ik had verwacht na de neus en het gehemelte. Waar hoge ABV en turf - in mijn ervaring - meestal een lange afdronk achterlaten, heeft deze dram slechts een middellange. Er zit ook nauwelijks turf op. In plaats daarvan is er een sterke aanwezigheid van winegums op de tong. Inclusief een lichte bittere tinteling zoals je die soms aantreft na het eten van te veel winegums. De aardbeiensiroop is ook nog sterk aanwezig en blijft vrij lang hangen, maar wordt vrij snel zwak. Daarom heb ik besloten deze dram een middellange afdronk te noemen. Een klein beetje water verlengt de afdronk van deze dram, en transformeert de winegums in met honing geglaceerde ham. Absoluut heerlijk.
Conclusie:
Ik heb eerder gezegd dat de whisky van vandaag me zou helpen erachter te komen of ik goed ben geweest dit jaar, maar ik ben in tweestrijd om die vraag te beantwoorden na het proeven van wat er in mijn glas zat. Het is niet alleen goed, het is geweldig. Helaas is het ook uitverkocht. Wat betekent dat ik mijn verlangen naar nog een glas nooit zal kunnen vervullen. Wat het nogal bitterzoet maakt. Dit past zo goed bij mijn smaak, dat ik het niet alleen op mijn kerstlijstje zou zetten, ik zou het markeren met een ster en het zes keer herhalen. Gewoon om er zeker van te zijn dat iedereen weet wat ze me moeten geven. Want ik wil deze hemelse druppels keer op keer ervaren.
Waardering:
93/100
Hoe wist ik dat dit een Allt-a-Bhainne was? Kijk gewoon naar de code en vind de overeenkomst in mijn SMWS codes lijst!
