In de recensie van vandaag duik ik in een glas Remus Gatsby Reserve. Een bourbon met een leeftijdsaanduiding van maar liefst 15 jaar oud, die wordt geleverd in een fles in art-decostijl die me heel erg doet denken aan de roaring 20's. Aangezien ik nooit het geluk heb gehad om een whisky uit die tijd te proberen, kan ik me alleen maar voorstellen hoe whisky toen smaakte. Maar ik hoop zeker op wat door whisky opgewekte nostalgie van deze dram!
Volgens de legende is het beroemde personage "Jay Gatsby" van F. Scott Fitzgerald geïnspireerd door George Remus zelf. En hoewel ik die bewering niet op feiten kan controleren, kan ik wel zeggen dat de legende een grote inspiratiebron is geweest voor het merk Remus Bourbon.
Remus Gatsby Reserve wordt gemaakt in de Ross & Squibb distilleerderij in Lawrenceburg Indiana, ooit bekend als "Whiskey City". Vanwege de vermaarde reputatie kocht George Remus W.P. Squibb & Co in 1921. Dezelfde George Remus die bekend staat als de Koning van de Bootleggers!
George Remus vond zijn fortuin en roem tijdens probition door creatief mazen in de wet te vinden in de Volstead Act. Zo kon hij een waar bourbonimperium opbouwen! En op de schouders van die reus, en met een enorme knipoog naar de rijke geschiedenis van de stad, eert Ross & Squibb distilleerderij (een samenvoeging van Rossville Distillery en W.P. Squibb & Co) die erfenis door hun Bourbon te vernoemen naar de (beruchte) legende zelf.
Dat maakt deze bourbon er al een vol geschiedenis, iets waar ik persoonlijk enorm van hou. Een bourbon als deze nodigt uit tot het lezen van een goed boek over die geschiedenis, terwijl je rustig van de whisky nipt. Daarom ben ik Norbert Tebarts van Whisky4all enorm dankbaar voor het delen van een dram van deze geschiedenisrijke vloeistof met mij. Laten we eens kijken hoe de whisky net zo mooi is als de legende in de Proefnotities!
Proefnotities: Remus Gatsby Reserve (2022)
Stats:
Distilleerderij: Ross & Squibb distilleerderij
Leeftijd: 15 jaar
ABV: 48,9%
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Natuurlijk (bourbon is dat bij wet altijd)
Neus:
Een heerlijke mix van handgerolde sigaren, dikke stroop, amarenakersen en op vat gerijpte ahornsiroop. Oud Victoriaans houtwerk, pindarotsjes en wat toetsen van oud zaagselgeven deze bourbon nog meer diepte. Heerlijk complex, en vol van smaak zoals een goede bourbon hoort te zijn. Ik zal altijd een zwak hebben voor lang gerijpte bourbons op de neus!
Palet:
Gekarameliseerde popcorn met een gezonde dosis witte peper eroverheen gestrooid. Dat zijn de eerste tonen die bij me opkomen als ik aan deze dram nip, maar daarachter schuilt nog veel meer. Nog meer vatgerijpte ahornsiroop, verse eikenhoutkrullen en een flinke scheut amarena kersen. Eigenlijk gewoon meer van wat ik op de neus vond, maar daar hoor je mij niet over klagen!
Afdronk:
De afdronk is lang en begint met donkere melasse, verbrande karamel en zoethoutwortel. Na een tijdje wordt hij een beetje tanninerijk en laat hij de mond een beetje droog achter. Maar dat is te verwachten van goed gerijpte bourbon, en alles bij elkaar is hij nog steeds vrij mild vergeleken met andere exemplaren die ik heb geprobeerd. De tannine voegt op de een of andere manier ook wat citrustonen toe, voornamelijk limoen en kumquat, en daar hou ik van!
Conclusie:
Als je met hoge verwachtingen naar een dram gaat, is het soms moeilijk om niet teleurgesteld te worden. Maar de Remus Gatsby Reserve heeft de hype waargemaakt! Hij is zowel complex als intens en brengt al het goede van goed gerijpte bourbon, zonder al te ver in het slechte te vervallen. Als ik zeg dat ik altijd een sucker ben voor goed verouderde bourbons op de neus, dan is dat omdat het gehemelte en de afdronk soms een teleurstelling kunnen zijn. Ouderdom kan een bourbon nogal tanninerijk en houtdominant maken. Maar dat is hier niet het geval. Je kunt hier heel lang van nippen en genieten, goed spul!
