Happy Saint Patrick's Day iedereen! Sinds het begin van de 17ee eeuw is Saint Patrick's Day een officieel christelijk feest dat de komst van het christendom in Ierland viert. Saint Patrick is de beschermheilige van Ierland en afgezien van de religieuze aspecten van de dag is het een dag geworden om het erfgoed en de cultuur van Ierland als geheel te vieren. Over de hele wereld tooien mensen zich in het groen, en overal lijken sjamrocks en kabouters op te duiken terwijl er rivieren van bier uit de kranen stromen. In plaats van zelf voor de kleur groen te gaan, besloot ik naar de andere kant van de Ierse vlag te kijken, en koos ik de Redbreast Lustau voor de recensie van vandaag.
Afgezien van het feit dat de verpakking van de Redbreast Lustau oranje gekleurd is, heb ik deze dram gekozen omdat het een Single Pot Still is. Naar mijn mening de beste categorie die Ierse whiskey te bieden heeft. Maar dat niet alleen, het is ook een categorie die uitsluitend in Ierland gemaakt kan worden. En als je op de doos kijkt zegt Redbreast zelf dat hun whiskey wordt beschouwd als de definitieve uitdrukking van Single Pot Still Irish Whiskey. En hoewel ik weet dat dat niet veel meer is dan een marketing gimmick, ben ik het persoonlijk eens met die uitspraak. Redbreast maakt fantastische pot still whiskey's en deze Lustau - afgewerkt in Oloroso sherryvaten van zijn gelijknamige bodega - is daarop geen uitzondering.
Proefnotities: Roodborst Lustau
Stats:
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Midleton Distilleerderij
Eigendom van: Pernod-Ricard
Categorie: Single Pot Still Irish Whiskey
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Het is een zonnige Saint Patricks Day in Nederland en voordat ik inpak voor het weekend om te werken op een festival in Twente, heb ik besloten wat tijd vrij te maken voor deze Saint Patricks Day thema recensie. Het is nog vrij vroeg op de dag en meestal nip ik mijn whisky's wat later in de middag, maar ik heb horen zeggen dat je smaakpapillen 's ochtends optimaal zijn, dus mijn proefnotities mogen daar niet onder lijden. Ik schonk de Redbreast Lustau netjes in een Glencairn en begon te schrijven.
Neus:
Als ik het glas nader, word ik verwelkomd door weelderige geuren van karamel, gedroogd fruit en met chocolade bedekte amandelen. Dit is een neus die perfect in balans lijkt, waarbij geen enkele geur ooit onder- of overweldigend wordt. Het is een vakkundig samengesteld stuk vloeibaar dessert. De gedroogde vruchten bestaan uit pruimen, vijgen en dadels. De karamel doet denken aan hoogwaardige fudge en/of butterscotch. En de amandelen spreken voor zich. Er is een marsepeinen noot die ook met die amandelnoot kan worden geassocieerd, en er is wat rijke donkere chocolade. Het toevoegen van water legt veel meer nadruk op de karameltoetsen in deze dram, waardoor ze bijna doen denken aan de karamelsaus die wordt gebruikt als topping van ijscoupes.
Palet:
In de mond komen de zoetere tonen van de neus samen met wat donkere tanninetonen. Naast butterscotch, appels, rozijnen en gedroogde pruimen vang ik tonen op van zoethout en een reeks kruiden. Nootmuskaat, kruidnagel, kaneel en kardemom duiken allemaal op. Maar over het geheel genomen maken de zoetere invloeden in combinatie met het romige mondgevoel deze dram nog steeds tot een dessertachtige traktatie. Een die me nog het meest doet denken aan een warme - versgebakken - appelcake, met een flinke scheut room ernaast. Een traktatie om van te genieten. Water voegt wat gemalen witte peper toe aan de reeks kruiden in deze dram en versterkt ook de butterscotch. Het geeft wat extra intensiteit aan het gehemelte.
Afdronk:
De afdronk heeft slechts een gemiddelde lengte, wat eerlijk gezegd minder is dan ik had verwacht gezien de gedurfde smaken in deze dram. Het zijn karameltoetsen die de hele afdronk doorwerken, gecombineerd met de lichte bitterheid van zoethout. Ik denk dat als Werther's Original ooit zou besluiten hun snoep te maken met een zoethoutkern, je qua smaak aardig in de buurt zou komen van de afdronk van deze dram. Ik ben zelf iets minder fan van drop, maar een groot fan van Werther's Original. Dat laat me op twee gedachten hangen over de vraag of ik de afdronk van deze dram wel of niet lekker vind. Het toegevoegde water haalt wat van de bittere elementen uit de zoethoutnoten, waardoor het veel meer in balans is met de karamel die ik oppik.
Conclusie:
Ik zei het al eerder, en ik zeg het nog een keer. Deze Roodborst Lustau is een vloeibaar dessert in een glas. En als ik naar mijn innerlijke kind zou luisteren, zou dat nog steeds het favoriete deel van mijn maaltijd zijn. Het is bijna een schuldig genoegen. In de meeste gevallen neig ik naar een ander soort dram, maar als ik een combinatie met het dessert nodig heb, faalt de Redbreast Lustau nooit. En als u een zoetekauw bent, weet ik zeker dat u niet teleurgesteld zult zijn als u deze dram naar binnen schenkt. Water heeft deze dram voor mij nog beter gemaakt, door wat van de zoethouttonen in de afdronk weg te nemen die ik wat minder lekker vond. Ik kocht deze fles voor ongeveer 55 euro, en ik denk dat hij zijn geld waard is. Ik vind het niet erg om deze fles een vaste plaats op mijn planken te geven.
Waardering:
88/100
Prijs/kwaliteit:
B
Klik hier om meer te leren over hoe ik mijn proefnotities schrijf. En op welke manier ik mijn waardering en waarde bepaal.
