Officieel staat de naam van de distilleerderij niet op de fles van deze whisky, omdat bepaalde regels onafhankelijke bottelaars ervan kunnen weerhouden deze op het etiket te zetten. Glaschu Spirits Co is echter heel open geweest over waar deze whisky is gedistilleerd, zoals blijkt uit verschillende hints op het etiket. Zowel de berg als de vliegende ganzen zijn duidelijke hints dat dit een Glengoyne whisky is. Een 11 jaar oude om precies te zijn.
Maar laten we even teruggaan naar deze labels. De jongens achter Glaschu zijn duidelijk fans van geschiedenis, zoals te zien is aan de ontwerpen van hun labels. Elke release heeft een iconisch schip, vliegtuig of (zoals in dit geval) trein op het etiket, afkomstig uit het tijdperk van de industriële revolutie. Maar het is meer dan alleen de etiketten, met de vloeistof in de fles proberen ze ook de essentie van die vervlogen tijden te doen herleven.
Ik hou van de filosofie en de stijl van deze onafhankelijke bottelaar. Maar vooral ook van wat ze bottelen. Ik heb de meeste van hun releases tot nu toe kunnen proberen en tussen verschillende pareltjes besloot ik deze te kiezen voor de herfsteditie van mijn Explorers Pack. Want de smaken van deze dram schreeuwen herfst voor mij, op de best mogelijke manier!
Proefnotities: Glaschu Spirits Co - Glengoyne 11
Stats:
ABV: 50% (100 proof)
Leeftijd: 11 jaar oud
Distilleerderij: Glengoyne
Gebotteld door: Glaschu Spirits Co.
Vat: Pedro Ximénez Quarter Cask Finish
Categorie: Highland Single Malt Scotch Whisky
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Zoveel rood fruit. Daar moet je wel van houden! Als je ooit iets met "bosvruchten"-smaak hebt geproefd, zal deze neus je zeker een belletje doen rinkelen. Ik krijg gedroogde gesuikerde aardbeien, verse blauwe bessen en bramen, kersen en dadels. Het is alsof je boven een fornuis hangt terwijl je verse jam aan het maken bent met handgeplukte vruchten uit het bos. Het is misschien niet het meest complex, want er is geen ontkomen aan die zoete fruitige explosie van geuren, maar wat maakt het ook uit als het dusdanig lekker ruikt?
Palet:
Dit verraste me echt compleet! Waar je op basis van de neus een bijna overdreven zoet palet zou verwachten, vind ik veel meer tannines dan ik zou verwachten. Maar op de best mogelijke manier. Het doet me denken aan een negroni, bitter maar uniek aangenaam. Van het fruit zijn de kersen en bramen er nog steeds, maar door die combinatie met knapperige tanninebitterheid wordt het een zeer evenwichtige dram. Als je op basis van de neus een dessertachtige traktatie verwacht, zou je wel eens een beetje teleurgesteld kunnen zijn. Maar als je op zoek gaat naar die balans en complexiteit, zul je versteld staan hoe mooi de zoete en bittere tonen geïntegreerd zijn. Een "bittersweet symphony" zullen we maar zeggen!
Afdronk:
De afdronk is niet zo lang, zeker niet als je hem vergelijkt met sommige andere drams in dit Explorers Pack. Ik zou het hoogstens een middellange afdronk noemen. Maar ik denk dat dat in het geval van deze dram een goede zaak is. Het is een zeer aangename ervaring, maar wel een die je in staat stelt om hem op te volgen met een andere whisky. Ik vind wat pruimen, gedroogde abrikozen en een vleugje eikenhout aan de zijkanten van de tong. Al met al aangenaam, maar een beetje van korte duur.
Conclusie:
Deze Glaschu Glengoyne 11 is een whisky die perfect bij het seizoen past. Als ik deze whisky drink, begin ik meteen te dagdromen over alle gerechten die ik erbij zou willen serveren. Wild, everzwijn, stoofpot met haas. En dat zijn maar een paar gerechten die in me opkomen. En stel je voor dat je hiervan zou nippen na een lange koude wandeling, bij een knisperende open haard. Hemel op aarde!
Waardering:
87/100
Lees ook wat anderen over deze whisky te zeggen hebben:
