Na het schrijven van een drambling (Rosin the Bow) geïnspireerd door deze dram eerder deze week, besefte ik dat ik mijn proefnotities erover nog niet had gepost. Mijn proefverhalen zijn altijd geïnspireerd door de whisky, soms met inbegrip van de geschiedenis, maar altijd gebaseerd op de proefnotities. Dus deze proefnotities geven je misschien een kader voor wat me inspireerde om dat verhaal te schrijven.
Afgezien van het feit dat ik een drambling heb geschreven is dit Four Roses aanbod iets waar ik al geruime tijd een recensie over wilde schrijven. Want ik vind het opmerkelijk dat hoewel Four Roses gebouwd is op hun recept om vijf verschillende giststammen te gebruiken, en twee verschillende maischketels, waardoor tien verschillende recepten ontstaan, die op hun beurt gemengd worden om het gewenste smaakprofiel te krijgen... dat deze flessen tegen die filosofie ingaan. Dit aanbod is met de hand geselecteerd door Meester Distilleerder Brent Elliot. En ze bieden een uniek inzicht in een enkel element van wat gewoonlijk in hun bourbon gaat.
Dus, laten we proberen iets van de magie te vinden die in een dram van "gewone" vier rozen zit, in deze proefnotities!
Proefnotities: Four Roses Single Barrel
Stats:
ABV: 50% (100 Proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Four Roses Distillery
Magazijn: P S
Vat: 20-1B
Eigendom van: Kirin Brewing Company
Categorie: Single Barrel Bourbon
Awards: WWA Gold (2019), San Francisco World Spirits Challenge Double Gold (2016)
Chill-filtered: Ja
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Lekker puur, in een Glencairn. Thuis, tijdens het ontspannen na een rustige dag op het werk. Op zoek naar ontspanning met een lekkere bourbon. Er speelt wat bachata op de achtergrond en al met al voel ik me erg relaxed.
Neus:
Het eerste wat voor mij uit het glas springt is een karamel toffee. Maar er zit ook wat roggebrood, boter en honing in. Net als het dieet dat ik vroeger bij mijn grootouders dronk. Er zit ook een lichte theetoon in.
Palet:
Minder zoet dan ik gewend ben van bourbons. Begrijp me niet verkeerd, er is nog steeds veel zoetigheid, maar het is niet zo overweldigend als in sommige andere drams. Er is bruine suiker in overvloed, maar het wordt uitgebalanceerd door een milde en aangename eikenhouten bitterheid. De thee noot komt hier ook naar voren en ik krijg ook gehoningde pecannoten.
Afdronk:
Deze dram heeft een middellange afdronk. Hij verliest wat van zijn zoetheid en de pecannoten veranderen in walnoten. Wat langer in de afdronk krijg ik donkere chocolade en munt. Het doet me denken aan "After Eight" chocolade, voor wie dat kent. Helemaal aan het eind van de afdronk duikt de thee weer op en blijft nog even heel zachtjes hangen.
Conclusie:
Ik hou van Four Roses Single Barrel. Vanwege het verhaal, de prijs, de wereldwijde beschikbaarheid en vooral de kwaliteit. Dit is een zeer goede bourbon om mensen kennis te laten maken met de categorie. Het is een grote stap voorwaarts ten opzichte van het standaard bourbonaanbod waarmee de meeste mensen aan deze kant van de plas vertrouwd zijn (de standaard Four Roses, maar ook de Jack's en Jim's van deze wereld). Ik geniet er elke keer van als ik hem tevoorschijn haal, en hoewel er betere bourbon's zijn, kun je voor ongeveer 35 euro per fles niet om deze dram heen.
Waardering:
85/100
Prijs/kwaliteit:
B+
Klik hier om meer te weten te komen over hoe ik mijn proefnotities maak en hoe ik de waardering en waarde bepaal.
