Het is Kerstmis! En de SMWS vindt duidelijk dat we het hele jaar braaf zijn geweest, want ze hebben Enter the Fruit Lair - een 26 jaar oude Caperdonich - achter deur nummer 25 van hun adventskalender gezet. Niet alleen is dit een botteling uit de Vaults Collection, Caperdonich is ook al sinds 2002 gesloten. En zelfs daarvoor ging het grootste deel van hun drank naar blends zoals Chivas Regal (het was eigendom van Seagram van 1977 tot 2000). Dat maakt dit een vrij zeldzame kleine dram. Er zijn andere onafhankelijke bottelingen van Caperdonich, maar die worden elk jaar schaarser. En dus is dit inderdaad een kleine kersttraktatie!
Proefnotities: Society Cask 38.33 "Enter the Fruit Lair".
ABV: 53,6% (107,2 proof)
Leeftijd: 26 jaar oud.
Distilleerderij: Caperdonich
Gebotteld door: De Scotch Malt Whisky Society
Categorie: Single Malt Scotch Whisky
SMWS smaakprofiel: Zoet, fruitig en zacht
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
De neus van deze dram is absoluut spectaculair. Er is niets delicaats aan. Het is bombastisch, maar op een gedistingeerde manier. Er is wat banaan, gemengd met sinaasappels, perziken, rabarber en peer. Maar er zijn ook dikke lagen mascarpone en panna cotta. Het is alsof enkele van de beste chefs van de Italiaanse keuken samenkwamen om het ultieme dessert te creëren... en daarin zijn geslaagd. Ik haal ook wat gedroogd fruit. Zoals dadels, vijgen en rozijnen. Er lijkt geen einde te komen aan het ontdekken van nieuwe dingen om van de neus van deze dram te houden. Als je water toevoegt aan deze dram zie je in het glas hoe olieachtig de textuur van deze whisky wordt. En dat heeft ook een prachtig effect op de neus. Die romige noot wordt zo duidelijk, dat ik naar het dessert snak. Op de een of andere manier is het veranderd van mascarpone en panna cotta naar vla, maar dat vind ik prima. In plaats van een Italiaans dessert is het 's werelds grootste trifle geworden.
Palet:
De smaak is puur genot. Er zit zoveel ananas in, dat je bijna zou denken dat je een piña colada drinkt. Maar er zijn ook pruimen, nectarines en wilde perziken. En dan heb ik het nog niet gehad over de prachtige lagen honing en room. Waar de neus lichtere "Europese" fruit-cocktailtonen had, nam het gehemelte het mee naar het zuiden en maakte er een Tropisch fruitbuffet van. Er zijn ook enkele lichte tanninetonen, maar die werken fantastisch om al die zoetheid in evenwicht te brengen. En het mondgevoel van deze dram is absoluut prachtig, hij is dik en wasachtig. Precies zoals ik het graag heb. Water stuwt de zoetheid en de room naar voren. Zoals honingroom, met clotted cream, op een dun plakje cake. Ik kan er geen genoeg van krijgen.
Afdronk:
De afdronk is lang, en een genot om naar te kijken. De bittere tanninetonen kunnen echter een beetje overweldigend worden. Wat jammer is, want de ananas komt ook mooi door. Maar het heeft de schaduw van die tannines, waardoor het bijna voelt alsof je per ongeluk in het midden van de ananas hebt gebeten. Ik zeg niet dat het daardoor een slechte afdronk is, maar ik denk wel dat het daardoor een beetje een verworven smaak wordt. Als u echter gewend bent oudere whisky's te drinken, zult u het helemaal niet vervelend vinden. Waterdruppels verdoven de bitterheid een beetje, maar het voegt ook een metaalachtige noot toe. Het soort dat je als kind kreeg als je op een lepel zoog, als het dessert bijzonder lekker was en je hoopte dat er op de een of andere manier op magische wijze meer zou verschijnen.
Conclusie:
En zo zijn we aan het einde gekomen van de SMWS adventskalender van dit jaar. Wat een reis was het, en wat een hoogtepunt aan het einde. Deze dram heeft alles waar je op kunt hopen in een 26 jaar oude whisky. Enter the Fruit Lair is rijk, luxueus en boordevol smaken. De afdronk is een beetje een tegenvaller. Maar dat is alleen omdat de neus en het gehemelte verwachtingen wekten die we bijna onmogelijk kunnen waarmaken. Bij een dram die zo goed is, is het jammer dat het nagenieten het zwakste onderdeel is, vooral omdat de afdronk erg lang is. Niettemin zijn deze neus en smaak mijn favoriet van de hele adventskalender. Ik zal dus niet te veel punten afsnoepen van de afdronk van Enter the Fruit Lair. Ik heb er mooie herinneringen aan overgehouden, die me nog lang zullen bijblijven.
Waardering:
94/100
Hoe wist ik dat dit een Caperdonich was? Kijk maar naar de code en vind het in mijn SMWS codes lijst!
