Een paar dagen geleden bracht ik een bezoek aan Trip to Whiskyland een whiskyfestival in Heemskerk. Een van de mensen met een stand daar was niemand minder dan Dennis Hendriks, van Black Sheep Red Sheep en de podcasts Drop or Dram en Mannen van Smaak! Bij zijn stand vertegenwoordigde hij verschillende Ierse whiskey's en we raakten aan de praat over Peated Irish Whiskey. Na een leuk en informatief gesprek stuurde hij me naar huis met een dram van The Midnight Silkie. De meest rokerige release binnen de Silkie line-up.
Dit is een zeer interessante dram (of drop zoals ze in Ierland zeggen), en niet alleen omdat hij zo rokerig is. Deze whisky is gemaakt door single malts uit vijf verschillende soorten vaten te blenden. En ondanks het feit dat slechts 35% van de blend uit peated spirit bestaat, is het toch een erg rokerige whisky. De peated spirit werd gerijpt in ex-Bourbon vaten. De niet-geturfde spirit in Sherry vaten met een finish op Virgin Oak, Imperial Stout vaten, Oloroso vaten en Rode Wijn vaten. Op papier klinkt dit als een absolute traktatie, dus ik duik maar snel het glas in!
Proefnotities: Silkie - The Midnight
Stats:
ABV: 46% (92 Proof)
Leeftijd: NAS
Vaten: Bourbon, Sherry, Rode Wijn, Imperial Stout en Virgin Oak
Distilleerderij: Ardara distilleerderij
Categorie: Ierse Whiskey
Gefilterd: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Setting:
Nadat ik de hele ochtend bezig was geweest om de honden een broodnodige trimbeurt te geven, wilde ik ze meenemen voor een wandeling naar het plaatselijke meer om ze wat losse haren eraf te laten zwemmen. Aangezien deze whisky vernoemd is naar de legende van de Silkie besloot ik dat dit de perfecte gelegenheid zou zijn om daar wat foto's te maken. Dus fles in de ene hand, honden in de andere, begon ik aan mijn wandeling. Terwijl de honden met hun vriendjes in het water speelden, werkte ik aan een mooie foto van deze prachtige fles. Thuisgekomen schonk ik de laatste druppels in mijn eigen Dram1-glas en begon ik met schrijven.
Neus:
De turf is heel duidelijk aanwezig in de neus en doet me meteen denken aan een "Talisker"-stijl. Ik vind wat vers aangespoeld drijfhout en gerookt zeewier in combinatie met een dikke laag vanille om de intensere smaken in balans te brengen. Dat laatste maakt dit een peated dram die ook zeer geschikt zal zijn voor nieuwkomers in de categorie. Er zijn ook mos en varens op de neus van deze dram te ontdekken en ik vind zelfs hints van gedroogde aardbeien, heerlijk!
Palet:
Het palet neemt je mee in een wervelwind langs dezelfde noten die ik op de neus vond en langs stout bier, gecombineerd met nori chips en gedroogde appelschijfjes. Er zit ook een vleugje vanille-ijs in, dat mooi wordt uitgebalanceerd door een lichte tanninebitterheid. Ik proef ook wat munt, kruidnagel, chilipepers en anijs. Deze whisky is een beetje all over the place, maar desondanks zijn de smaken onmiskenbaar goed!
Afdronk:
De afdronk heeft een gemiddelde lengte en wat het meest blijft hangen is de munt en kruidnagel, gecombineerd met een mooi laagje zoethoutwortel. Dit is verreweg het meest kruidige element van deze dram, en het is ook het deel waar je de invloed van de turf het minst merkt. Dat maakt het ook meteen mijn minst favoriete deel van de dram, maar dat is natuurlijk heel persoonlijk.
Conclusie:
Deze Silkie is een zeer interessante botteling van Sliabh Liag Distillers. En het is een uitstekende Ierse whiskey voor degenen die de peated categorie willen verkennen. De afdronk was niet echt mijn ding, maar dat was persoonlijk. Op het palet vond ik hem een beetje te onsamenhangend, voor mijn gevoel zitten er iets te veel type vaten in de blend.
Puur op basis van mijn persoonlijke voorkeuren had ik deze whisky maar wat graag geprobeerd zonder het Imperial Stout vat in de mix, want ik vond de biernoot die ik daarvan kreeg het minst goed geïntegreerd van alle smaken. Desondanks is het oprecht een kwaliteitswhisky en fans van geturfde Irish Whiskey zullen zeker niet teleurgesteld zijn met een "drop" van deze Midnight Silkie in hun glas.
Waardering:
82/100
