Highland Park Distillery is een van de giganten in de whiskyindustrie en heeft het eiland Orkney beroemd gemaakt om zijn whisky, hoewel Scapa van het zeehondeneiland ook het proberen waard is. Vandaag bespreek ik Highland Park 10, het instapdrankje van de distilleerderij. Op de planken ligt hij nog steeds in zijn oude "viking" jasje, wat past bij de bijnaam van Highland Park 10: Viking Scars.
Persoonlijk verkies ik deze vikingstijl boven de nieuwere, meer strakke ontwerpen van de Highland Park 12, 15 en 18. Maar ik weet dat er velen zijn die de voorkeur geven aan de nieuwe ontwerpen, die teruggrijpen naar een meer klassiek ontwerp uit vervlogen tijden. Maar daar gaat de recensie van vandaag niet over, die gaat over de vloeistof binnenin! In deze review Highland Park 10 zal ik dieper ingaan op de kenmerken en smaken.
Terwijl we de nuances van de gedistilleerde drank verkennen, zal mijn recensie Highland Park 10 de nadruk leggen op de unieke proefervaring die het biedt.
Highland Park 10: Proefnotities
Stats:
Leeftijd: 10 jaar
ABV: 40% (80 proof)
Distillery: Highland Park
Chill-filtered: Ja
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Er is één ding dat me altijd opvalt aan het rokerige karakter van Highland Park, en dat is verbrande heide. Ik ben zelf opgegroeid in de buurt van heidevelden, dus de geur van heide komt me heel bekend voor en ik herken hem hier meteen. Het combineert prachtig met gekookte appels, met een laagje bruine suiker en kaneel. Er is ook veel vanille en karamel en een zacht vleugje as.
Palet:
Het gehemelte is veel citrusrijker dan de neus doet vermoeden. Er is sinaasappel- en citroenschil in overvloed, wat deze Highland Park 10 tot een pittige dram maakt! Zoethoutwortelthee, een flinke dosis versgebakken brood en een vleugje gezouten zoethout geven deze whisky een aangename complexiteit. Het rokerige karakter komt tot uiting in tonen van verkoold eikenhout en gepeperde rosbief. Al met al zeer aangenaam.
Afdronk:
De afdronk is verrassend lang voor zo'n dram met een laag ABV. Hoewel de lage ABV de Highland Park 10 zeer drinkbaar maakt, geeft hij je toch voldoende tijd om te nagenieten. De tonen van vers geperst citroensap, gebrande toast en zoethout blijven mooi hangen, hoewel ik moet toegeven dat het na een tijdje overgaat in de tonen van ijslollystokjes, die ik nogal onaangenaam vind. Maar het is niets dat niet kan worden opgelost met nog een slok.
Combinatie met eten:
Tot slot geeft mijn recensie Highland Park 10 de essentie weer van wat whisky zo plezierig maakt.
Een glas Highland Park 10 past uitstekend bij vers geschroeide kabeljauw of andere witvis. Dat gezegd hebbende zie ik mezelf deze dram ook wel combineren met wat gezouten karamelchocolade of zelfs wat gekonfijte sinaasappelschil (als je je een beetje fancy voelt).
Conclusie:
Voor mij persoonlijk is deze Highland Park 10 beter dan de 12 als instapdrankje voor de distilleerderij. Ik vind de 10 uitgesprokener en complexer. Voor de prijs is dit een uitstekende dram om mee te beginnen aan je reis om deze distilleerderij op Orkney te ontdekken. Hij is toegankelijk maar toch complex genoeg en hoewel meer ervaren whiskyliefhebbers waarschijnlijk beter kunnen kiezen voor een vatsterkte Highland ParkDeze 10 is perfect voor beginners!