W.D. O'Connell - Bill Phil

 69,99

Verzending binnen 3-5 dagen.

Zware Peated, onafhankelijk gebotteld, Ierse Single Malt. Dat zie je niet vaak, maar zijn W.D. O'Connell's Bill Phil voldoet aan alle eisen.

Beschikbaarheid: 2 op voorraad

Artikelnummer: Bill Phil Categorie:
Deel de liefde (voor Whisky):
Proefnotities: W.D. O'Connell - Bill Phil
Stats:

ABV: 47,5% (95 proof)

Leeftijd: NAS

Distilleerderij: Great Northern Distillery

Gebotteld door: W.D. O'Connell

Vat: First Fill Ex-Bourbon vaten

Categorie: Single Malt Irish Whiskey

Chill-Filtered: Nee

Natuurlijke kleur: Ja

 

Neus:

Zodra je deze dram inschenkt komt de rook je al tegemoet. Dit is zonder twijfel zwaar geturfd. Maar het is geen Islay turf, het doet me eerder denken aan Highland turf. Het is veel meer plantaardig dan medicinaal. Er is verkoold drijfhout, gerookt appelhout, mos en nat gras. Gepaard met verse appels, vanille en zandkoekjes. Een uiterst verleidelijke combinatie.

Palet:

Het eerste wat me op het palet opviel is een flinke dot witte peper. Gevolgd door wat hartige turftonen, zoals gepeperde rosbief en gerookt spek. Vanille en honing zijn echter ook duidelijk aanwezig in de mond, wat een heerlijke mild zoetige kant geeft aan de hartigheid van deze dram. Dit is een zeer mooi uitgebalanceerde dram met turf.

Afdronk:

De afdronk heeft een gemiddelde lengte en het eerste wat in me opkomt qua smaak is een vat vol gepeperde appels. Klinkt een beetje vreemd, maar wel lekker. Er is duidelijk wat eikenhout te ontdekken in de afdronk en groene appels (Granny Smiths) zijn volop aanwezig. En de peperige noot van het palet komt ook terug. Je verliest een beetje van de zoetere elementen in de afdronk, maar als evolutie vind ik dat helemaal niet erg in deze dram. Ik had het echter niet erg gevonden als de afdronk wat langer zou blijven hangen.

Conclusie:

Geturfde whisky uit Ierland, dat is iets waar ik graag veel meer van zou willen zien. Traditioneel is het daar niet zo'n groot ding, maar gelukkig steeds meer distilleerderijen nemen het op in hun assortiment. Connemara doet het natuurlijk al jaren, maar dat is op zijn best licht geturfd. Maar Irish Single Malt bewijst hier dat het heel goed bestand is tegen zware turfinvloeden. Of andere zwaar geturfde Ierse whiskey's zich staande kunnen houden tegen deze Bill Phil zullen we moeten afwachten, want dit is een dram die een uitdaging zal zijn om te overtreffen. Hij is gewoon perfect in balans en goed gemaakt. Goed gedaan Diathí!

Gebotteld door

W.D. O'Connell

Distilleerderij

Great Northern Distillery

Vatsterkte

Nee

Chill-filtered

nee

Natuurlijke kleur

ja

Rijping

Ex-Bourbon vat

Productcategorie

Whisky

Regio

Ierland

Volume

70cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “W.D. O’Connell – Bill Phil” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Winkelwagen
Scroll naar boven