Ferg & Harris - Speyside 12

 84,95

Verzending binnen 3-5 dagen.

Deze 12 jaar oude Ferg & Harris Secret Speyside op vatsterkte heeft 12 jaar gerijpt in een first fill bourbonvat en kreeg een finish van 6 maanden in een Pedro Ximénez Sherry Hogshead.

Beschikbaarheid: 1 op voorraad

Artikelnummer: ferg en harris 12 Categorie:
Deel de liefde (voor Whisky):
Proefnotities: Ferg & Harris - Secret Speyside 12
Stats:

ABV: 55,7% (111,4 proof)

Leeftijd: 12 jaar oud

Vaten: Gerijpt in een First Fill Bourbon vat, gefinished in een PX Sherry Hogshead.

Distilleerderij: Onbekend

Categorie: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Chill-Filtered: Nee

Natuurlijke kleur: Ja

 

Neus:

In de neus is de sherry-invloed duidelijk herkenbaar. Intense aroma's van gedroogd fruit lokken je naar het glas. Ik vind gedroogde vijgen, rozijnen en dadels. Maar er zit ook een hemelse fudge noot in. Een beetje melkchocolade maakt het geheel af, waardoor ik het gevoel krijg dat ik op het punt sta om een vloeibaar dessert uit mijn glas te drinken. Maar als je voorbij al die eerste zoetigheid kijkt vindt je ook donkerdere tonen. Leer en tabak spelen allebei een rol. Hoewel de neus nog steeds aan de zoetere kant zit, geven die donkere noten een welkome complexiteit aan de whisky.

Palet:

Als je een slok neemt, valt meteen het dikke en rijke mondgevoel van deze dram op. Met bijna een siroop-achtige kwaliteit. Het gedroogde fruit van de neus vloeit prachtig door naar het palet, hoewel de nadruk voor mij nu duidelijk op de dadels ligt. Maar al met al is de smaak veel donkerder dan de neus ooit was. Het leer en de tabak zijn veel meer uitgesproken en er is een extra laag van oud hout en vernis. Ik had een veel hogere leeftijdsaanduiding ook gelooft! De eiken tannines zorgen voor een perfecte hoeveelheid bitterheid, waardoor de whisky niet al te zoet wordt, zoals sommige sherry-finished drams soms worden. Dit was duidelijk een actief sherryvat, maar door de extra rijping te beperken tot 6 maanden is het niet overweldigend geworden.

Afdronk:

Met het hoge ABV van deze dram en de intense smaken die hij te bieden heeft, had ik verwacht dat de afdronk wat langer zou duren. De whisky zit een flink stuk boven een middellange afdronk, maar lijkt zich niet echt verder te ontwikkelen. De smaak doet denken aan warm fruit (denk aan warme appeltaart). Zeer aangenaam, maar veel minder complex dan neus en palet.

Conclusie:

Ik zei het al eerder en ik zeg het nogmaals, wat een vat moet die PX Hogshead zijn geweest. In 6 maanden lijkt hij de perfecte hoeveelheid smaak te hebben toegevoegd aan deze Ferg & Harris Secret Speyside. Rijk fruit, maar niet overdreven zoet, in evenwicht gehouden door donkere noten, zonder bitter te worden. Dit is gewoon een zeer goed gemaakte dram. Wie van een sherrybom houdt, zal niet teleurgesteld worden. De ABV is wel merkbaar en nieuwkomers in whisky zullen misschien een beetje water willen toevoegen om het wat te temperen. Maar voor meer ervaren drinkers is hij perfect op vatsterkte.

Gebotteld door

Ferg & Harris

Vatsterkte

Ja

Chill-filtered

nee

Natuurlijke kleur

ja

Rijping

Ex-Bourbon vat, PX afwerking

Productcategorie

Whisky

Regio

Schotland - Speyside

Volume

70cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ferg & Harris – Speyside 12” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Winkelwagen
Scroll naar boven