Deze fles Kavalan Podium zit al een paar jaar in mijn collectie. De sticker op de achterkant vertelt me zelfs dat de whisky gebotteld is op 19 oktober 2020 om 16:15 uur. Ik vind het leuk dat ze dat kleine feitje vermelden, want het maakt het veel makkelijker om de schappen af te struinen op zoek naar een verjaardagsfles. Helaas zit deze ver van mijn verjaardag af haha.
Vorige week bezocht ik een nieuwe slijterij waar ik erg enthousiast over ben. De winkel is namelijk eigendom van een echte whiskyliefhebber, met een geweldige passie om die liefde voor whisky met anderen te delen. In Oud-Beijerland vind je de Leven bij de Dram winkel, inclusief een proeflokaal verstopt achter een van de schappen! Je kunt tevens de gloednieuwe webshop bekijken, maar als je deze mooie nieuwe winkel echt wilt ontdekken, moet je echt een keer naar de winkel zelf toe. Dat is echt de moeite waard!
Tijdens mijn bezoek ben ik bijna drie uur gebleven!!! En ik ging naar huis met een van de prachtig gegraveerde Living by the Dram glazen. Kijk eens naar dat prachtige Amber Blenders glas!
Naast de winkel en webshop kun je ook lid worden van de Living by the Dram Whisky Club en de wereld van whisky ontdekken door middel van verschillende proeverijen. Waarvan ondergetekende op 26 juli de World Whiskies Tasting zal organiseren!
Proefnotities - Kavalan Podium
ABV: 46% (92 proof)
Leeftijd: NAS
Distilleerderij: Kavalan
Chill-filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Weelderige tonen van sherry verschijnen zodra je het glas nadert. Verse dadels, gedroogde vijgen, in rum gedrenkte cranberry's en veel bruine suiker, gecombineerd met wat lichte houttonen om wat balans te brengen. Sigarenkistjes en oud Victoriaans houtsnijwerk komen duidelijk naar voren.
Palet:
Veel warmte voor een 46% abv dram. Er is veel rode peper, wat eikenhoutkrullen en een intense salmiaknoot die het palet van deze whisky behoorlijk stevig maakt. Achter die initiële hitte schuilt een boeket van rode vruchten, met gedroogde aardbeien, veenbessen en frambozen als meest opvallende toetsten.
Afdronk:
De afdronk is lang en veel minder tanninerijk dan ik op basis van het palet had verwacht. Het doet me vaag denken aan de nasmaak van een mooie shiraz. Rode wijn, zoethout en eikenhout staan centraal in de afdronk van deze lang aanhoudende dram.
Conclusie:
Er is een goede reden waarom deze whisky zo lang bij mij thuis op de planken is blijven staan, en dat is niet omdat ik de whisky niet lekker vind. Het is echter een intense dram, waarbij de invloed van het vat echt centraal staat. En dat maakt deze dram soms een uitdaging, een best aangename uitdaging (begrijp me niet verkeerd) maar wel eentje waar ik niet elke avond zin in heb.