De laatste jaren van whiskyhype hebben we niet alleen veel meer distilleerderijen zien opduiken in de traditionele "Grote Vijf" whiskylanden (Schotland, Ierland, V.S., Canada & Japan), maar ook de opkomst van veel whisky's uit de "Nieuwe Wereld". Onder andereTaiwan (Kavalan), Australië (Starward), India (Amrut, Paul John, Indri), Israël (Milk & Honey) en zelfs Nederland (Cley is een absolute favoriet van mij) produceren een aantal absoluut fantastische whisky's. Whisky is overal ter wereld te vinden en ook de Fransen produceren erg goede whisky. Maar naar mijn bescheiden mening... overtreft hun expertise in Cognac en Armagnac nog steeds volledig hun vaardigheden in het maken van Single Malt. Voor een land dat zo goed is in het maken van gedistilleerde dranken, vind ik hun whisky vaak (relatief) een beetje tekortschieten. Maar omdat er steeds weer nieuwe distilleerderijen opduiken, komen er steeds nieuwe kansen om mijn ongelijk te bewijzen. Vandaag verschijnt die kans in de vorm van deze Fontagard Single Malt CGNC 9918.5.
Fontagard is een echte Franse whisky, gemaakt van Franse gerst, gebrouwen en gedistilleerd in Frankrijk en vaak ook op Franse vaten gerijpt. In het geval van deze Fontagard Single Malt CGNC 9918.5 vond de rijping plaats in ex-Bourbon en ex-Cognac vaten. In totaal 4 jaar lang. Dat is een leeftijdsaanduiding die niet ongewoon is voor continentale whisky's, maar tegelijkertijd ook nog steeds niet bijzonder oud is. In het geval van een nieuwe whisky is dat vaak geen slechte zaak, omdat deze jongere leeftijd de spirit van de whisky nog echt laat schitteren. Het geeft ons de kans om de whisky proefnotitie voor proefnotitie te ontleden. En wellicht kunnen we dan een gefundeerde inschatting maken van hoe de whisky zal zijn met een paar extra jaar op de age statement!
Proefnotities: Fontagard Single Malt CGNC 9918.5
Stats:
Leeftijd: 4 jaar
ABV: 44%
Distilleerderij: Fontagard
Chill-Filtered: Nee
Natuurlijke kleur: Ja
Neus:
Gekookte appels domineren een aangenaam groene neus, met tonen van gras, mos, kardemom, venkel en citroengras. Met veel vers gebrouwen mout. Hoewel het gerijpt is in ex-Bourbon en ex-Cognac vaten, doet het op de een of andere manier denken aan een mooie gerijpte chardonnay, ondanks die zwaar moutige tonen. Fris, fruitig en helder, deze dram smeekt gewoon om een warme zomeravond!
Palet:
Terug naar appels! Appels staan centraal op het palet, maar deze keer lijken ze verwerkt te zijn in prachtige lagen van gebakken lekkernijen. Appelbeignets, warme appeltaart met veel kaneel en gekonfijte appel. De plantaardige tonen van de neus zijn volledig vervangen door fruitige esters en er is een heerlijk laagje honing toegevoegd. Hoewel niet overdreven complex, zal deze whisky zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van appels!
Afdronk:
De afdronk heeft een gemiddelde lengte met weinig tot geen bite. Hoewel er een klein beetje tannine in de smaak te bespeuren valt, evenals een beetje droogte in de mond, zijn het nog steeds de appels die de boventoon voeren. De afdronk van deze dram doet me een beetje denken aan de afdronk van een jonge Calvados. Het is aangenaam en fris, net als de hele dram eigenlijk. Waar het ontbreekt aan complexiteit, maakt het het goed met de drinkbaarheid. En voor deze prijs (~€50,) is dat tegenwoordig een eerlijke deal voor een wereldwhisky.
Combinatie met eten:
Deze dram is perfect voor een salade met lichtere smaken. Combineer hem met een lekkere salade als je op zoek bent naar een maaltijd, of met wat tonijnsalade op toast als je trek hebt in een tussendoortje. Je zal niet teleurgesteld zijn. Meer een zoetekauw? Probeer dan eens Turks Fruitt!
Conclusie:
Hij is niet overdreven complex en qua smaak bereikt hij geen echte hoogten. Maar wat deze dram doet, doet hij goed. Voor het prijskaartje van 50 euro zit hij ongeveer in dezelfde buurt als een Glenfiddich 12, wat (met zijn appeltoetsen) eigenlijk niet eens zo'n slechte vergelijking is. Deze Fontagard Single Malt is iets helderder en heeft iets meer pit, maar ligt iets minder rond in de mond. Maar dat laatste neem ik persoonlijk voor lief. Voor een 4 jaar oude whisky vind ik dit een veelbelovende whisky en ik kan niet wachten om in de toekomst wat oudere releases te proberen!
