Nu de zonnestralen op me neerdalen en de temperaturen weer lijken te stijgen, heb ik trek gekregen in een glas Fettercairn 16. En als ik aan tropische whisky denk, is het eerste wat in me opkomt niet iets van een tropisch eiland. Het komt uit de Schotse Hooglanden en moet een Fettercairn zijn! Vaak overvloedig in de smaken van ananas, kokos en andere tropische vruchten zoals papaja en guave, vind ik de spirit van Fettercairn de perfecte begeleiding van een tropische dag. In de recensie van vandaag gaan we kijken of de 4e release van Fettercairn 16 die rekening kan betalen!
Fettercairn is natuurlijk niet de enige Schotse distilleerderij die tropische noten in haar spirit heeft, de Arran 10 is een ander voorbeeld van een geweldige tropische dram. Maar Fettercairn, met zijn embleem van een eenhoorn, leek me altijd een beetje onderschat. De spirit is vaak erg puur en combineert de tropische tonen met een zeer goed gebalanceerde rondheid, die ik vaak erg waardeer. Aangezien de eenhoorn staat voor zuiverheid en kracht, lijkt het etiket goed bij de whisky te passen.
Proefnotities: Fettercairn 16 - 4e release 2023
Stats:
Leeftijd: 16 jaar
ABV: 46,4% (92,8 proof)
Distilleerderij: Fettercairn
Natuurlijke kleur: Ja
Chill-Filtered: Nee
Neus:
Er wacht een uiterst aangename neus met veel gedroogde abrikozen en amandelen omhuld met witte chocolade. Er is ook een overvloed aan witte rozijnen en walnoten, met een heerlijke portie kruiden in de vorm van nootmuskaat, kardemom en kruidnagel.
Palet:
Het gehemelte lijkt voort te borduren op de neus, met veel amandelen en rozijnen gedoopt in witte chocolade. Deze keer echter in combinatie met weelderige honing en delicaat Turks genot. Wat gemalen zwarte peper brengt een beetje pit in deze dram, maar al met al blijft hij gefocust op zijn zoetere elementen, waar tonen als marsepein, fondankt, appelkruimel en versgebakken koekjes lijken te heersen!
Afdronk:
Een middellange afdronk die opnieuw een voortzetting is van de neus en het gehemelte van deze dram. Meer amandelen omhuld met witte chocolade lijken mooi te combineren met abrikozen en wilde perziken voor een fruitige laag aan het einde.
Combinatie met eten:
Het zou leuk zijn om deze dram te combineren met amandelen omhuld met witte chocolade, omdat die noot zo overheersend is in deze dram. Maar dat gezegd hebbende, denk ik persoonlijk dat het combineren met een Pastel de Nata perfect bij deze dram past. Deze Fettercairn 16 past echter ook uitstekend bij frittata's met geitenkaas en spinazie!
Conclusie:
Dit is een absoluut heerlijke en goed afgeronde dram. Hij is verre van spectaculair in de zin dat hij je niet meeneemt in een wervelwind van richtingen. Hij is gewoon erg lekker en consistent. Persoonlijk hou ik van de whisky in mijn glas en dit is een whisky die geweldig past bij een combinatie met eten. Met andere woorden, ik neem het gebrek aan opwinding niet kwalijk, want de dram is nog steeds heerlijk, zij het erg ontspannen. Maar ik ben wel verrast, zoals je duidelijk uit mijn aantekeningen kunt opmaken, dat ik niet veel van de tropische tonen heb gevonden waar ik Fettercairn om ken en van hou.
Ik ben iemand die over het algemeen van verrassingen houdt, en dit was zeker een aangename verrassing. Misschien niet iets wat ik een die-hard Fettercairn fan zou aanraden, maar zeker iets wat ik fans van atypische releases van harte zou aanbevelen!