Het is tijd voor een kleine recensie van een van mijn favoriete bourbons. Deze Elijah Craig Small Batch is de bourbon die me als een blok voor de categorie liet vallen. Maar door mijn enthousiasme over hun Barrel Proof realiseerde ik me onlangs pas dat ik de OG, de 94 proof Small Batch, nog nooit had beoordeeld. Een klassieke bourbon van de Heaven Hill distilleerderij in Kentucky. Een merk vernoemd naar de zelfbenoemde "Father of Bourbon"! Dus zonder verder oponthoud... duiken we in de proefnotities!
Proefnotities: Elijah Craig Small Batch
Stats:
Distilleerderij: Heaven Hill
ABV: 47% (94 proof)
Leeftijd: NAS (Het is een Straight Bourbon dus minimaal twee jaar)
Natuurlijke kleur: ja (bourbon moet dat wettelijk zijn)
Gefilterd: nee
Neus:
Weelderige tonen van vanille, sandelhout, kardemom en knapperige karamel stromen vanuit het glas je reukorgaan binnen bij het proeven van deze dram. Het is zowel rijk als complex. Wat ik het mooiste vind aan deze bourbon is dat hij veel houtinvloeden laat zien, zonder overdreven vanilledominant of te tanninerijk te worden. De balans is hier gewoon perfect.
Palet:
Donkerder en intenser dan de neus, brengt het palet alle smaken van de neus samen met een royale portie gemalen zwarte peper. Enkele tonen van zoethout en theebladeren lijken nog meer diepte toe te voegen aan deze toch al indrukwekkend complexe dram. Hints van marasquin kers en bruine suiker zijn de kers op de taart!
Afdronk:
De afdronk is middellang tot lang, met tannines die hier voor het eerst de kop opsteken. Tannines kunnen een onaangenaam gevoel geven, maar in dit geval is de ervaring mild genoeg om toch aangenaam te zijn. Hoewel het wel de zijkanten van de tong een beetje verdooft. Het zijn de meer eikenhouten smaken die blijven hangen, met wat boomschors, eikenhouten schaafsel en harsnoten in overvloed. Dat klinkt misschien niet zo appetijtelijk, maar in combinatie met de weelderige hoeveelheden karamel die deze afdronk met zich meebrengt, kan ik je vertellen dat het voor mij een schot in de roos is!
Conclusie:
Het kan zo leuk zijn om terug te gaan en een aantal klassiekers te beoordelen die je in whisky hebben doen belanden. En voor de bourboncategorie was dat zonder twijfel deze Elijah Craig Small Batch van de Heaven Hill Distillery. De balans van smaken is perfect en lijkt als een handschoen bij mijn palet te passen. Bovendien is deze fles een absoluut koopje en dat zorgt ervoor dat je deze fles altijd op mijn planken terug zal kunnen vinden!
