De Whisky Academie

Een perfecte startersset

Een paar weken geleden werd ik gecontacteerd door De Whisky Academie met de vraag of ik bereid zou zijn een recensie te schrijven over hun "start" proeverij set. Deze set bevat vijf drams whisky, die vijf van de meest populaire categorieën vertegenwoordigen: Bourbon, Irish Single Pot Still Whiskey, Speyside Single Malt, Highland Single Malt en Islay Single Malt.

Op dit punt wil ik erop wijzen dat ik zeer zorgvuldig kies wat ik recenseer en dat ik niet zomaar elk aanbod voor een recensie aanneem. Ik wil iedereen hier van goede en nuttige informatie voorzien en zal nooit iets aanbevelen dat niet voldoet. Dit is ook geen betaalde promotie, maar ik heb wel een gratis proefset ontvangen zodat ik een goede recensie kon maken.

Voordat ik dit aanbod aannam heb ik gekeken naar hun website om een kijkje te nemen bij de whisky's die ze kozen voor deze startersset. En ik moet toegeven dat ik het helemaal eens ben met hun keuzes. Ze kozen drams die de verschillende categorieën uitstekend vertegenwoordigen. De drams die ze kozen waren: Buffalo Trace, Redbreast 12, Glenfiddich 12, Glenmorangie 10, en Laphroaig Quarter Cask. Ik vind het vooral geweldig dat ze de Laphroaig Quarter Cask kozen boven de originele 10, omdat ik denk dat die veel meer waarde heeft en betere statistieken oplevert.

Maar goed gekozen drams daargelaten, de uiteindelijke reden dat ik deze recensie wilde maken was de filosofie erachter. Zij geloven dat er veel mensen zijn die op zoek zijn naar whisky, maar niet weten waar te beginnen. Of misschien zelfs een fles kiezen die hen voor altijd van whisky afhoudt. Daarom denk ik dat deze set zo goed is samengesteld.

Alle whisky's zijn goede voorstellingen, en ze zijn allemaal gemakkelijk verkrijgbaar. Ik denk dat dat belangrijk is, want als je net begint en een dram vindt die je bevalt, wil je een volle fles om de dram verder te verkennen. Als ze dit pakket zouden hebben gevuld met moeilijk verkrijgbare (toegewezen) flessen, zou de frustratie van het vinden van zo'n fles iemand nog kunnen afkeren van onze geliefde drank.

Dit is een geweldige set om te zien of whisky een drank is waar je van gaat houden. Als geen van deze vijf je bevalt, is whisky misschien niets voor jou. Als je slechts een enkele dram probeert om te zien of je van whisky houdt, mis je misschien iets. Want zelfs als je niet houdt van een Highland, een Bourbon of een Islay zijn zeer verschillende drams. Deze set laat perfect zien hoe verschillend whisky's kunnen zijn. En het zorgt ervoor dat je genoeg ervaart om goed te kunnen beslissen of whisky bij je past. Persoonlijk denk ik dus dat dit een perfect geschenk is voor iedereen die whisky wil ontdekken, of voor iedereen die zegt niet van whisky te houden maar alleen iets als Johnnie Walker Red heeft geprobeerd.

Ik heb de proefnotities van de verschillende drams hieronder toegevoegd. Zodat je een idee krijgt van wat er in de verschillende schenkingen zit. En ik wil graag een aanbeveling doen. Als u deze set probeert en een van de drams bevalt, zoek dan zeker flessen in dezelfde categorie en onderzoek die verder. Maar de flessen in deze set zijn groot genoeg om ook een beetje te bewaren voor later, dus doe dat en kom later terug op die drams. Uw smaak ontwikkelt zich voortdurend, en hoewel u in eerste instantie misschien afgeschrikt wordt door een Islay (bijvoorbeeld), kunt u er later, als u er op terugkomt, toch van gaan houden.

Tot slot wil ik u nog wat goed nieuws meegeven. De Whisky Academie brengen binnenkort meer proefsets uit, één gericht op Bourbon en één op Islay-drams. Als deze net zo goed gekozen zijn als de whisky's in deze proeverij, zijn ze zeker iets om naar uit te kijken!

Proefnotities: Buffalo Trace

Stats:

ABV: 40% (80 proof)

Leeftijd: NAS

Distilleerderij: Buffalo Trace Distillery

Eigendom van: de Sazerac Company

Categorie: Bourbon

Prijzen: The American Whiskey Masters Gold (2017, 2018, 2019, 2020), International Spirits Challenge Gold (2019), IWSC Gold (2019).

Chill gefilterd: Ja

Natuurlijke kleur: Ja

Neus:

Dit is klassiek bourbongebied, er is veel bruine suiker en vanille, wat gekonfijte appel en een vleugje kaneel. Het is een zeer aangename neus, in mijn ervaring kunnen sommige bourbons een te zoete neus hebben, deze is zoet maar nooit overweldigend.

Palet:

Het gehemelte is eerst wat waterig. Helaas krijgen we in Europa een lagere ABV-versie, in de VS voegen ze er een paar procenten aan toe en ik heb gehoord dat dat een behoorlijk verschil maakt. Maar gelukkig verdwijnt de waterige smaak snel. Peper en bakkruiden duiken op, samen met vanille en een beetje groene muskaatdruiven. Het is evenwichtig, en niet overdreven complex.

Afdronk:

Een beetje bitterheid verschijnt in de afdronk, gecombineerd met de oorspronkelijke zoete invloeden. Deze combinatie doet me een beetje denken aan zoethout. De afdronk is middellang en ongecompliceerd, zacht en aangenaam. Aan het eind zijn er hints van sinaasappel en glühwein.

Conclusie:

Dit is een geweldige introductie in het bourbongebied. Dit is niet een van de meest uitgesproken drams die er zijn, maar dat is maar goed ook, want zo overweldigt hij nieuwkomers niet. Voor pakweg 25 euro is hij ook niet duur en ik kan hem iedereen aanbevelen die voor het eerst bourbon wil ontdekken.

Waardering:

79/100

Prijs/kwaliteit:

A

Proefnotities: Roodborst 12

Stats:

ABV: 40% (80 proof)

Leeftijd: 12 jaar oud

Distilleerderij: New Midleton Distillery

Eigendom van: Irish Distillers Ltd.

Categorie: Irish Single Pot Still Whiskey

Prijzen: IWSC Gold Outstanding (2019), IWSC Silver Outstanding (2013, 2014), The Whisky Bible "Winner" (2010), The Whisky Bible Gold (2014), WWA "Winner" (2013), The Irish Whiskey Masters "Master" (2019), The Irish Whiskey Masters Gold (2014, 2017, 2020), The Irish Whiskey Masters Silver (2013).

Chill gefilterd: Ja

Natuurlijke kleur: Geen

Neus:

De neus is licht en zoet, en doet me denken aan een vanille milkshake. Er zijn ook wat rode bosvruchten, die waarschijnlijk afkomstig zijn van de rijping in een combinatie van bourbon- en sherryvaten. Hij is niet erg intens, maar heeft wel een subtiele complexiteit.

Palet:

Op het puntje van de tong voelt hij even heel licht aan, maar zodra hij zich door de mond verspreidt wordt hij snel vol. Rozijnen, dadels en een beetje eikenhout verschijnen naast het rode fruit dat ook op de neus verscheen. Er komt wat bitterheid bij zodra je slikt, maar het is geen geval een onaangename bitterheid.

Afdronk:

De afdronk heeft een gemiddelde lengte. Een beetje van het eikenhout en de bessen blijven hangen. Ik zou het bitterzoet noemen. Maar als je je gehemelte wat laat rusten, begint de bitterheid te vervagen en gaan de bosvruchten een grotere rol spelen.

Conclusie:

Dit is misschien het buitenbeentje in de tasing set. Het is (naar mijn mening) een beetje minder typisch voor de categorie dan de anderen. Maar tel je zegeningen, want dit is een van de betere Ierse whisky's die er zijn en een grote stap vooruit ten opzichte van de meer standaard aanbiedingen zoals Jameson en dergelijke. Hij kost hier ongeveer 45 euro per fles en hoewel ik denk dat hij zijn prijskaartje waard is, zou ik hem zeker niet meer als een instapmodel voor deze categorie beschouwen. Maar zoals ik al zei, het feit dat hij deel uitmaakt van deze set is een zegen. Het is een dram die je echt verliefd kan maken op de categorie en het is een geweldige weergave van waartoe de categorie in staat is.

Waardering:

86/100

Prijs/kwaliteit:

B

Proefnotities: Glenfiddich 12

Stats:

ABV: 40% (80 proof)

Leeftijd: 12 jaar oud

Distilleerderij: Glenfiddich Distillery

Eigendom van: William Grant & Sons

Categorie: Speyside Single Malt Scotch Whisky

Prijzen: The Scotch Whisky Masters "Master" (2014), The Scotch Whisky Masters Gold (2013, 2019), The Scotch Whisky Masters Silver (2015, 2018), International Spirits Challenge (2019, 2020), IWSC Gold (2013, 2014), IWSC Silver (2017, 2019), San Francisco World Spirits Competition Silver (2013).

Chill gefilterd: Ja

Natuurlijke kleur: Geen

Neus:

Groene thee met een schijfje citroen is wat als eerste in me opkomt. Dit is een zeer lichte dram die me doet denken aan een bos in de lente. Er zijn lichte bloemige tonen en groene appels. Ik zou deze neus omschrijven als delicaat en ongecompliceerd.

Palet:

Het gehemelte is zeer licht en ongecompliceerd. Iets van de eerder genoemde thee is aanwezig met wat eikenhouten bitterheid aan de zijkanten van de tong. Het doet me een beetje denken aan een Verdejo wijn. En net als witte wijn denk ik dat dit een dram is gemaakt voor de zomer of om te combineren bij een maaltijd met wat vis.

Afdronk:

De afdronk is kort, er is wat kruidigheid en appel en een klein beetje van de eerder genoemde bitterheid. Opnieuw schreef ik op dat dit een geweldig zomerdram is, maar deze keer schreef ik in plaats van een vergelijking met wijn "het pale ale onder de whisky's". Ach ja, wijn of bier, je snapt het wel.

Conclusie:

Dit is nooit echt mijn soort dram geweest. Ik vind hem aangenaam genoeg, maar ook onopvallend. Maar dat is slechts mijn persoonlijke mening. Ik hou van grotere en gedurfdere smaken, een hogere ABV. Maar ik heb dan ook meestal een fles van deze whisky in mijn kast staan. Omdat het een geweldige vertegenwoordiging van de categorie is, het is overal verkrijgbaar en betaalbaar voor ongeveer 35 euro. En omdat het een geweldige "lichtere" whisky is om een flight mee te beginnen. Verwacht alleen niet dat je ermee weggeblazen wordt. Soms heb je iets ongecompliceerds nodig.

Waardering:

75/100

Prijs/kwaliteit:

A-

Proefnotities: Glenmorangie 10

Stats:

ABV: 40% (80 proof)

Leeftijd: 10 jaar oud

Distilleerderij: De Glenmorangie distilleerderij

Eigendom van: Moët Hennesy - Louis Vuitton

Categorie: Highland Single Malt Scotch Whisky

Prijzen: The Scotch Whisky Masters "Master" (2013), International Spirits Challenge Gold (2020), International Spirits Challenge Silver (2014, 2019), IWSC Gold (2014, 2017), IWSC Silver (2013), IWSC Silver Outstanding (2019), San Francisco World Spirits Competition Gold (2013).

Chill gefilterd: Ja

Natuurlijke kleur: Geen

Neus:

Deze dram heeft ook een lichte neus. Er zijn hints van appels en sinaasappels. Ook wat bloemen en een beetje muskaatdruif. Hij is erg fruitig en bijzonder schoon, er zijn geen storende tonen. Volgens Glenmorangie zelf komt dat omdat ze de hoogste stills van heel Schotland hebben.

Palet:

De smaak is licht, zoet en een beetje bitter. In Nederland drinken we soms thee met zoethout en wortel en daar doet hij aan denken. Er zijn ook wat citrus en bakkruiden aanwezig. Het is een lichte dram en er is een vage vertrouwdheid met de Glenfiddich. Speyside en Highland whisky's liggen niet zo ver uit elkaar als sommige andere categorieën, en dat is te merken.

Afdronk:

De afdronk is gemiddeld maar onopvallend. Het is gemakkelijk mijn minst favoriete deel van deze dram. Het is vooral de bitterheid die blijft hangen met slechts een vleugje citroen achter in de mond. Al met al niet echt iets om van te genieten.

Conclusie:

Hoewel ik misschien een beetje negatief eindigde, is dit een dram die ik verkies boven de Glenfiddich. Hij is fruitig, delicaat en schoon. Het is niet iets dat je wegblaast, maar het is mooi op zichzelf. De afdronk is misschien een beetje een tegenvaller, maar de neus en het gehemelte maken het nog steeds een plezierige dram. Voor ongeveer 40 euro denk ik dat er zeker betere te krijgen zijn, maar ik zou zelf geen betere basis voor Highland whisky's kunnen kiezen. Ik heb deze in het verleden aan vrienden aanbevolen en zal dat zeker weer doen.

Waardering:

82/100

Prijs/kwaliteit:

B

Proefnotities: Laphroaig Quarter Cask

Stats:

ABV: 48% (96 proof)

Leeftijd: NAS

Distilleerderij: Laphroaig distilleerderij

Eigendom van: Beam Suntory

Categorie: Islay Single Malt Scotch Whisky

Prijzen: Whisky Bible Gold (2014), IWSC Gold (2017), IWSC Silver (2019), IWSC Silver Outstanding (2013, 2014), IWC 3rd Place (2015), San Francisco World Spirits Competition Silver (2013).

Chill gefilterd: Geen

Natuurlijke kleur: Geen

Neus:

In de neus een mengeling van turf, teer en jodium. In combinatie met een lichtere kant van citrus die waarschijnlijk afkomstig is van de invloed van de Quarter Casks, want die lichtere kant is minder aanwezig op de originele 10. Er is een mooie balans tussen de twee zeer verschillende kanten van deze dram.

Palet:

Vooraf wordt de fruitigheid heel duidelijk, er zijn appels en abrikozen rijp voor de pluk. Maar naarmate hij zich verspreidt in de mond neemt de turf het over en waar de neus nog meer turf was dan (hout)rook, begint hier de rook een grotere rol te spelen.

Afdronk:

De afdronk is lang, de teer en jodium blijven hangen met een aangename warmte als van de smeulende resten van een kampvuur. Het fruit (appels en abrikozen zoals voorheen) is nog steeds zwak aanwezig, maar er is ook een nieuw element in de afdronk. Er is een hartige vlezige aanwezigheid hier, die me doet denken aan geglaceerde BBQ-ribben.

Conclusie:

Dit is een van mijn favoriete peated Islay's en ik zal er altijd een fles van thuis hebben staan. Hij steekt ver boven de gewone 10 uit (althans de Europese versie die een lagere ABV heeft dan de Amerikaanse 10), wat zeker te maken heeft met de hogere ABV. Maar ik hou ook van de toegevoegde lichtere kant, en hoewel er zo'n contrast is, spelen ze mooi met elkaar. Zoals zout en karamel. Voor ongeveer 45 euro is het ongeveer dezelfde prijs als de originele 10 en ik raad altijd aan deze te kiezen boven de 10. Tenzij je wat extra geld hebt voor de cask strength... dat is een heel ander verhaal.

Waardering:

87/100

Prijs/kwaliteit:

A-

Klik hier om meer te weten te komen over hoe ik mijn proefnotities maak en hoe ik de waardering en waarde bepaal.

Deel de liefde (voor Whisky):
0 0 stemmen
Artikel Beoordeling
Abonneer
Laat het weten als er
gast

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

0 Opmerkingen
Inline feedback
Bekijk alle reacties
Winkelwagen
Scroll naar boven